Знаменитая “слабость” белорусов по бабушкиному рецептуЗнаменитая “слабость” белорусов по бабушкиному рецептуКорреспонденты TUT.BY-ТВ решили вспомнить бабушкины рецепты и приготовить, наверное, самое популярное блюдо "бульбашоў" - драники.
19 чэрвеня TUT-Бава супрацьпаставіць бульбу каперсамБеларусы не былі бульбашамі! Такую заяву кулінарнага гісторыка Алены Доўнар-Запольскай на мінулым тыдні распаўсюдзілі СМІ. Нібыта, штодзённае меню нашых продкаў было ці не больш разнастайным за нашае сёння.
Кулинарная книга Байнета: Рецепты бабушки ДуниКулинарная книга Байнета: Рецепты бабушки ДуниЕсли вам необходимо побольше узнать о той стране, куда вы прибыли на отдых или в командировку, отправляйтесь в заведение, где подают настоящую местную еду, а не привычные для европейцев яства.
Кулинарная книга Байнета: Вкус с характеромКулинарная книга Байнета: Вкус с характеромВ человеке очень многое зависит от биохимических процессов в организме. Химические реакции, конечно же, происходят одинаковые, но вот концентрация взаимодействующих веществ – разная. Она-то во многом и определяет характер человека.
100 дорог: Тайна потерянного блюда100 дорог: Тайна потерянного блюдаВ этом музее под открытым небом всё настоящее. Хаты, амбары, мельницы, церкви – яркие примеры деревянного народного зодчества, которые были перевезены из разных уголков нашей страны и собраны в одном месте. Расположен музей народной архитектуры и быта между деревнями Строчица и Озерцо Минского района.
Кулинарная книга Байнета: Покорители космосаКулинарная книга Байнета: Покорители космосаОни не говорили известных всему миру слов первого космонавта Юрия Гагарина, не давали интервью и не улыбались в фотокамеры. Все же они стали первыми. Первыми живыми существами с планеты Земля, которые родились в космосе на орбитальной станции, выжили там, вернулись, жили еще долго, давая потомство.
Кулинарная книга Байнета: Сестра теоремы ПифагораКулинарная книга Байнета: Сестра теоремы ПифагораДревнегреческого философа и математика Пифагора все знают еще со школьной скамьи. Историю его жизни трудно отделить от легенд, представляющих знаменитого грека в качестве совершенного мудреца и великого посвящённого во все таинства человечества. По пророчеству Пифии, Пифагор должен был принести столько пользы и добра людям, сколько не принесет в будущем никто другой.
Кулинарная книга Байнета: Рыба для президентовКулинарная книга Байнета: Рыба для президентовРыбные блюда всегда были неотъемлемым атрибутом меню вождей всех народов. Пока сам народ прожевывал минтай второй свежести цари, а затем члены Политбюро закусывали осетрами и судачком. При этом вожди-коммунисты, привыкнув к почерку определенного повара, упорно не хотели ничего менять и цепко держались за привычные вкусы. Непредвиденные казусы все же случались.
Кулинарная книга Байнета: Запретный плодКулинарная книга Байнета: Запретный плодС тех самых времен, когда Ева заставила Адама вкусить запретный плод с Древа познания Добра и Зла, бытуют самые разные мнения о том, что же это был за фрукт. Плод, который одновременно является и символом жизни, и символом грехопадения.
Кулинарная книга Байнета: Рецепт хорошего настроенияКулинарная книга Байнета: Рецепт хорошего настроенияЭто французское слово обозначает "убирать со стола". Во всем мире так принято называть блюдо, которое является достойным завершением трапезы. В 16-м веке термин вошел во все европейские языки, а к славянам он добрался в 1652 году.
Кулинарная книга Байнета: Легенда под соусомКулинарная книга Байнета: Легенда под соусомЕще древние греки и римляне употребляли в пищу зеленые листья салата, одновременно упражняясь в изобретении изысканных соусов. А начиная со средних веков во Франции искусство совмещения различных ингредиентов под единым названием “салат” стало важным направлением высокой кухни.
Кулинарная книга Байнета: Гениальное изобретениеКулинарная книга Байнета: Гениальное изобретениеВ XXI веке кулинарное искусство достигло высшей точки в своем развитии, удивляя нас сверхновыми технологиями и приемами. Сотни лет назад не было ультрасовременных кухонь, оборудованных по последнему слову техники. Даже зажиточные люди не имели холодильников, кухонных комбайнов, микроволновок и тысячи других мелочей, таких привычных для наших хозяек.
Кулинарная книга Байнета: Женатый супКулинарная книга Байнета: Женатый супБорщ - блюдо особенное, можно сказать, даже "чувственное", поскольку всегда чувствует настроение повара и его желание готовить. Самое удивительное в истории "красного" супа, что двух одинаковых борщей не бывает. Не зря ведь говорят, сколько хозяек, столько щей и борщей.
Кулинарная книга Байнета: Прародительница всего сущегоКулинарная книга Байнета: Прародительница всего сущегоО происхождении тыквы ученые до сих пор ведут споры. Одни полагают, что родиной этого овоща является Америка. Другие переносят чудо рождения в Китай, где ее подавали к столу императора. В любом случае наши предки ценили целительные способности королевы-тыквы и даже называли ее оранжевой волшебницей.
Кулинарная книга Байнета: Источник молодостиКулинарная книга Байнета: Источник молодостиСтав частью жизни нашей старушки Земли 440 миллионов лет назад, рыбы по сей день являются одной из самых многочисленных групп позвоночных животных. К слову, ихтиологи считают, что в настоящее время на планете обитают 20–22 тысячи видов рыб, что превышает общее количество видов земноводных, пресмыкающихся, птиц и млекопитающих вместе взятых (их известно только 18 тысяч).
Кулинарная книга Байнета: Афродизиак в горшочкеКулинарная книга Байнета: Афродизиак в горшочке1830 год стал своего рода знаковым для кулинарного мира. Именно в этом году знаменитым кулинаром Яном Шитлером впервые был опубликован рецепт драников. Блюдо, которое, несмотря на свои американо-немецко-еврейские корни, стало символом традиционной белорусской кухни.
Инопланетяне в супеИнопланетяне в супеО грибах люди знали уже в далеком прошлом. Они были и продолжают оставаться обязательными участниками человеческой жизнедеятельности по сей день. Равно как животные и растения. Их жарят, варят, солят, маринуют, кладут в пироги и блины, готовят на их основе соусы, супы и еще сотни самых различных блюд.
Кулинарная книга Байнета: Салат для святого духаКулинарная книга Байнета: Салат для святого духаПервую страницу кулинарной книги открывает салат из овощей "Полночный". Блюдо, которое полностью можно назвать представителем современной кухни, так как оно состоит из ингредиентов пришедших когда-то в Беларусь из-за границы, но теперь таких обыденных для белорусской среды.
Кулинарная книга Байнета: Пишем вместеКулинарная книга Байнета: Пишем вместеВы живете с удовольствием, наслаждаетесь вкусами, запахами, звуками, ощущениями жизни? Еда для вас не перехваченный на бегу бутерброд, а приятный ритуал? Тогда этот проект для вас.