Ежегодно мишленовское созвездие озаряется яркими кулинарными вспышками. Чтобы выбрать лидеров вкуса, 120 известных во всем мире шеф-поваров, сомелье собираются на Superior Taste Award — авторитетном и престижном европейском конкурсе. Вот уже второй год подряд гуру с мировыми именами отдают предпочтение белорусскому бренду. В чем секрет успеха отечественного производителя — расскажем прямо сейчас.

Как обычно проходят престижные гастрономические конкурсы? Элитные повара, белые колпаки, зашифрованные порции блюд для дегустации… Да, все как в голливудских фильмах! Европейский конкурс Superior Taste Award словно списан с кинолент — это настоящий образец кулинарного состязания мирового уровня, где повара со звездами Мишлен дают беспристрастную оценку различным продуктам.

Подводные камни и жесткий отбор на Superior Taste Award

Вот уже около 15 лет дегустационное состязание Superior Taste Award, которое традиционно проводится в Бельгии, награждает звездами не менее «звездные» продукты.

Чтобы получить максимально высокую оценку жюри, необходимо удостоиться 90% одобрения со стороны дегустаторов. Две звезды уходят продуктам, которым удалось «покорить» от 80 до 90% шеф-поваров. Одна звезда — приз для участников, завоевавших 70−80% одобрения. Согласитесь, трудно угодить даже профи, а ведь участники конкурса имеют дело со 120 именитыми сомелье и кулинарами.

Чтобы получить высокую оценку и звезду от мишленовских поваров, продукту необходимо соответствовать множеству жестких требований. Дегустаторы вслепую оценивают не только вкус «конкурсантов», но и их аромат, привкус, цвет и внешний вид.

Однако строгость конкурса не ограничивается лишь рядом стандартных требований: организаторы Superior Taste Award «шифруют» каждый продукт, все «конкурсанты» без упаковок и оцениваются в рамках только слепых дегустаций. С помощью таких «шпионских» мер обеспечивается абсолютная беспристрастность соревнования.

Как белорусский производитель выбился в лидеры?

Дегустационное состязание довольно суровое: продукты, которые получили менее 70% судейского одобрения, автоматически выбывают из конкурса. Казалось бы, как при жестком отборе оставаться конкурентоспособным участником?

Белорусский производитель КАМАКО, который уже второй год побеждает в конкурсе Superior Taste Award, знает секрет. И он прост — стабильное качество продукта.

На этот раз КАМАКО взял сразу четыре награды на конкурсе. Лауреатами «вкусной» премии стали:

 

Эрик де Спулбер, управляющий директор Международного института вкуса и качества:

«Белорусская компания КАМАКО уже второй год подряд принимает участие в профессиональной оценке и сертификации вкуса продуктов питания Superior Taste Awards в Брюсселе. Снова в этом году все продукты КАМАКО получили высокие баллы и награды, что говорит о постоянном и неизменном качестве продукции. Мы как Международный институт вкуса постоянно находимся в поиске интересных и вкусных продуктов по всему миру. И были приятно удивлены, что в Беларуси производят соусы и кетчупы высокого качества с высокими органолептическими свойствами».

«Мишленовские звезды» отечественного масштаба

Почему белорусские продукты смогли произвести настоящий гастрономический фурор?

Компания КАМАКО уже более 20 лет производит белорусский майонез «Провансаль Столичный». Его основа — это грамотно продуманная рецептура, которая с годами себя только оправдывает. Сбалансированный вкус и приятный однородный цвет «выдвигают» майонез от КАМАКО в ряд лидеров своей отрасли.

А вот еще одна гордость компании — линейка «Помидюр». Шашлычный, томатный, нежный и острый — каждый вкус кетчупа «Помидюр» особенный. Но объединяет их одна французская рецептура с колоритным букетом специй. Дополняют линейку соусы «Помидюр»: пряный, сладкий и острый.

В одном ряду с лидерами

Побеждать на таких престижных и значимых конкурсах могут лишь достойные производители, которые тщательно следят за чистотой и качеством продукта. Секрет прост: совмещение традиционных подходов и современных рецептур, особое внимание к вкусовым качествам и потребительским ожиданиям. Белорусская пищевая промышленность показывает себя в отличном свете, выходя в один ряд с мировыми производителями. И успехи на Superior Taste Award — яркое тому подтверждение.

kamako.by

Торговое унитарное предприятие «КАМАКО ПРОДЦЕНТР»
УНП: 690367131

{banner_819}{banner_825}
-10%
-50%
-30%
-22%
-10%
-40%