Во всем мире дипломатия укрепляет отношения между странами. А вы знали, что дипломатия бывает разной? В том числе — гастрономической! Недавно минская ресторация музей-театр «Коммуналка» получила статус посольства Одессы. Такое звание мэрия Одессы предоставляет тем кафе, ресторанам и гостиницам, которые во всем мире знакомят людей с этим прекрасным городом у моря, рассказывают про культуру и историю Одессы, кормят гостей блюдами одесской кухни.

Ах, Одесса!.. Вы уже были в Одессе? Тогда вы никогда не забудете этот колоритный город с его Привозом и Дерибасовской, особым говором, природным юмором и чем-то неуловимым. Ресторация музей-театр «Коммуналка» — это уютный кусочек Одессы с неповторимой атмосферой и вкусной домашней кухней.











Смотреть еще 5 фото







Скоро всем посетителям «Коммуналки» будут выдавать визы Одессы, появятся свой консул и устав, флаг и герб Одессы. Приезжали в ресторацию и гости из Одессы: советник по культуре Украины, одесская писательница, выступал зажигательный музыкальный ансамбль одесского коллектива.



Смотреть еще 2 фото

Прийти в «Коммуналку» — как приехать в гости к хлебосольным родственникам из Одессы! Впечатления и еда вам запомнятся надолго.

А шо ви знаете за одесскую кухню?

В Одессе живут представители 121 национальности: итальянцы, немцы, греки, англичане, французы, испанцы, армяне и другие. Когда-то все они привезли в город кулинарные предпочтения своих стран: мацу и сало, борщи и пампушки, макароны и маслины. Поэтому одесская кухня по-украински сытная, по-французски изысканная, по-еврейски обильная, по-турецки острая. Все лучшие рецепты со временем соединились, приправленные одесским гостеприимством и желанием вкусно накормить гостей. В блюдах много рыбы и морепродуктов — и это понятно, ведь рядом море. Еще много «правильной желтой курочки» — любимых блюд еврейских мам. И конечно, украинские овощи — томаты, сладкий перец, «синенькие» — их солили, мариновали, тушили, подавали как отдельное блюдо и как закуску к мясу и рыбе. Много в одесской кухне вкусных десертов — вареники с вишней, компоты из разных ягод и фруктов, пироги, знаменитый десерт Наполеон — фаворит десертов одесской кухни.





Смотреть еще 5 фото





— Циля, как ты готовишь своего заливного осетра?
— Беру минтая и заливаю, что это осетр…

В Одессе есть традиция летом накрывать столы под открытым небом — не только для себя, но и для друзей и соседей. Люди расставляли столы в длинный ряд, выносили из домов стулья и лавки. Хозяйки готовили национальные блюда, и такие обеды плавно перетекали в ужины. Летом ставили на улицу примус и вместе жарили мойву, до сих пор запах жареной рыбы чувствуется летом во двориках Одессы.

— Тетя Роза, Абрамчик дома?
— Ромочка, он сейчас кушает. Ты, наверное, тоже кушать хочешь?
— Хочу.
— Ну так сходи пока домой, тоже покушай…

Одесская коммуналка — место встречи кухонь народов мира

Жилье, в котором проживают несколько семей, появилось еще в начале XVIII века. Владельцы квартир разделяли помещение на несколько «углов» и сдавали внаем. Квартиры состояли из 3−6 комнат, в каждой жила семья, кухня и туалет были общие.

Комнаты были плотно заставлены мебелью, ведь они выполняли роль и гостиной, и спальни, и детской. Коридоры в коммуналках никогда не пустовали, в них переносили часть быта. Тут висели тазы для белья, стояли велосипеды, старые стулья, на натянутых веревках сушилось белье. Если в квартире был телефон, то он тоже стоял в коридоре. На лестничной площадке перед дверью висело объявление — в какую квартиру сколько раз нужно звонить.







Смотреть еще 5 фото









— Софа, мытье посуды ущемляет мое мужское достоинство!
— Сема, я тебя умоляю, таки мой руками!

На кухне коммуналки более опытные хозяйки учили готовить молодых. У тети Сони лучше всех получался форшмак, у тети Розы — борщ, у бабушки Сары — плов с мидиями. Это все сообща пробовалось, обсуждались рецепты, давались советы. У соседей можно было одолжить соль, луковицу для супа. Сначала готовили на примусах — они работали от керосина, и у каждой семьи был свой. Когда в домах появились газовые плиты, ими стали пользоваться сообща. Конфорки газовой плиты были строго распределены между жильцами, пользоваться чужой было нельзя. Бывали курьезы — одна половина плиты в ужасно запущенном состоянии, вторая блестит: все зависело от отношения хозяйки к чистоте.


Между соседями случались и ссоры, даже мыло в бульон и соль в компот могли кинуть. Но чаще всего дружили семьями и целыми поколениями, помогали чем могли: обычным делом было перевернуть сгорающие на плите котлеты соседки. А у одесских женщин всегда были две большие проблемы: как похудеть и где достать продукты.

— Сара, у тебя есть мечта?
— Есть! Похудеть.
— А чего ж не худеешь?
— И таки жить без мечты?!

Беги сюда ногами, обед таки готов!

Необязательно ехать в Одессу, чтобы попробовать местные блюда. Организаторы «Коммуналки» две недели провели в Одессе, обошли кафе и рестораны и собрали для вас рецепты лучших кушаний. И это доступно каждый день — в ресторации честные цены на вкусную еду и большие порции, все с с пылу с жару! Есть обеденное меню, оно меняется каждую неделю. Средний обеденный чек — около 7 рублей, вечерний до 30 рублей.

В Одессе все знают, как отличить гриб от ягоды, а ви знаете? Нет?!
Таки попробуйте его сварить! Если получится суп, то это гриб, если компот — то ягода.

Еда в «Коммуналке» как будто от заботливой одесской мамы: все горячее, вкусное и большие порции) Рекомендуем попробовать знаменитые блюда одесской кухни: хумус, гефилте фиш, икру из синеньких, форшмак от тети Беллы, свекольную помазуху, «тот самый оливье» из детства.

Смотреть ещё 2 фото

Из «жиденького» берите борщ «как у мамы», рыбную юшку или домашний куриный бульон. Можно попробовать грибной крем-суп или «тот самый домашний картофельный суп с фрикадельками».

Смотреть еще 2 фото

У нас больше 10 видов горячих блюд: домашние котлетки из трех видов мяса, жареная рыбка цаца по рецепту бабушки Сары. Для любителей — сковородка жареных куриных сердечек с грибами в сливках. А фирменное блюдо — блинчики и голубчики с мизинчик с разными начинками.

Смотреть еще 2 фото

— Ви думайте, шо хотите… Только нежданных гостей не бывает! Бывают хозяева, которые таки потеряли бдительность…

Уже у нас можно попробовать вкуснейшие вареники с вишней и картофелем — традиционные украинские блюда. Можно будет заказать нежный печеночный торт, столь популярный во все времена в коммуналках. И конечно — налистники с творогом из печки «как у бабушки»!

Наше парадное блюдо — ароматная утка, запеченная в собственном соку под медово-горчичным маринадом до образования румяной корочки. К ней подаются печеные яблоки, фаршированные фундуком, смородиной, медом и корицей, политые вишневым соусом. По отзывам наших гостей: «Божественно!!!».

Для тех, кто «готов съесть все, но уже нет места», предлагаем «Заманухис» — полпорции. Можно заказать еду навынос, вам ее упакуют в традиционной таре — стеклянной банке.

Мы сами делаем вкуснейшие напитки на основе натуральных ингредиентов — хрена, облепихи, фруктов. Хранятся они в колоритном советском холодильнике «ЗИЛ» — ему 64 года, а он вполне себе работает.

Если у вас еще осталось место, то на десерт можно взять вкуснейший «Наполеон» с заварным молочным кремом и клубничным соусом. Еще рекомендуем «Вишневый штрудель» из слоеного теста, вишни, корицы и пломбира. Для гурманов — «яблочная вертута» — хрустящий рулет с начинкой из яблок, сухофруктов и корицы с соусом из черной смородины и мороженым.

Смотреть еще 2 фото

Хорошая атмосфЭра — это когда уходить не хочется!

Вкусная еда — это еще не всё! Мы создали место, в котором вы почувствуете себя в старой Одессе. На входе «дверь из детства» — из коричневого дерматина с гвоздиками, с металлической негнущейся ручкой (таких больше нет нигде!). В зале все напоминает старую одесскую коммунальную квартиру: тазики и сохнущее на веревках белье, лыжи и старые велосипеды на стенах, коллекция старых фотоаппаратов, банки для круп как у вас были в детстве… Мы сами закатываем трехлитровые банки с помидорами и компотами, их можно купить и унести с собой.

Смотреть еще 3 фото

У нас душевно. Чай греем в настоящем чайнике на плите, напитки подаем в железных кружках и металлических подстаканниках. Звучат песни одесских дворов, песни старого и доброго советского кино, французский шансон, Адриано Челентано, Утёсов, Магомаев, по выходным играют музыканты на скрипке, баяне и аккордеоне (поэтому лучше бронировать столик на эти дни!). Достойны упоминания и наши туалеты — там даже есть литЭратура для приятного проведения времени.





Смотреть еще 5 фото





Чтобы вам было уютно, мы населили «Коммуналку» живыми персонажами — у нас живет Арон Моисеевич, интеллигент детородного возраста; тетя Сара, которая всегда волнуется, что кто-то мало покушает и уйдет голодным; дамский угодник супер-Стас, который заставит трепетать сердца всех особ женского пола от 5 до 99 лет. А недавно в «Коммуналку» приехали и, похоже, не собираются уезжать два шлимазла — Лёша Паника и Макс-Прокурор.

До 31 мая продлится уникальная и удивительная выставка кукол Валерии Гайшун. Душевные Куклы Валерии Гайшун путешествуют по разным городам и странам, государственным музеям, выставочным залам и галереям. Многие куклы автора после выставок перебираются на постоянное место жительства к своим прототипам в Израиль, Россию, Францию, США и даже на Филиппины. Но, как говорит сама мама маленьких шедевров из валяной шерсти Валерия Гайшун, так уютно, как в «Коммуналке», им не было нигде! «Я не делала эти куклы, они у меня родились! И если, глядя на них, вы узнаете своих знакомых, если вы грустите и улыбаетесь одновременно, значит, у меня получилось».









Смотреть еще 6 фото









Приходите! Мы гордимся своим статусом амбассадора Одессы и каждый день делаем нашу «Коммуналку» еще лучше, а еду — все вкуснее.

Свободные столики на вечер бронируют быстрее, чем Софочка делает покупки во время сезона скидок. Поторопитесь, столик сам себя не забронирует! ;-)

На проводе: +375 29 614 47 47

Приходи на К. Маркса, 21 с 12.00 до 23.00, и мы раскроем тебе душу. А если сделать предзаказ, то все вкусности принесут сразу!

Поднять настроение и получить заряд позитива можно в нашем Instagram @kommunalka_minsk и в Фейсбук: kommunalkainminsk

ООО «Цимес Лайн»
УНП 192973095

{banner_819}{banner_825}
-30%
-40%
-10%
-50%
-46%
-20%
-10%
-40%
-10%
-10%