103 дня за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. Ватные палочки, серные пробки. Врач — о том, из-за чего еще слух может стать хуже
  2. Горбачев: Я не раз говорил, что Союз можно было сохранить
  3. «Деревня умирает! Здесь живут 4 человека — и все». История Анатолия, который работает в автолавке
  4. С 2 марта снова дорожает автомобильное топливо
  5. Минское «Динамо» проиграло СКА в первом матче Кубка Гагарина
  6. «Готовились к захвату зданий в Гомеле». СК — об экстрадиции Тихановской и деле в отношении ее доверенных лиц
  7. Водители жаловались, что после поездки по М10 не могут отмыть машины. Вот что рассказали дорожники
  8. Суды над журналистами, маникюр прокурора, морозы и снег. Февраль-2021 — в фотографиях TUT.BY
  9. Светлана Тихановская прокомментировала видео СК по ее делу
  10. «Единственным справедливым решением был бы оправдательный приговор». Заявление TUT.BY по делу «ноль промилле»
  11. Был боссом Дудя, построил крутой бизнес в России, а сейчас помогает пострадавшим за позицию в Беларуси
  12. Жуткое ДТП в Волковысском районе: погибли три человека, в том числе новорожденный ребенок
  13. Получающих зарплату «в конвертах» планируют привлекать по «административке»
  14. Виктор Лукашенко получил звание генерал-майора запаса. Предыдущее его известное звание — капитан
  15. Приговор по делу о «ноль промилле»: полгода колонии журналистке TUT.BY и два года с отсрочкой врачу
  16. В Витебске увольняют Владимира Мартова — реаниматолога, который первым в Беларуси честно говорил о ковиде
  17. «Шахтер» впервые стал обладателем Суперкубка Беларуси, победный пенальти забил вратарь
  18. Что известно о «собственной ракете для „Полонеза“», которую создали в Беларуси
  19. Лукашенко рассказал о подробностях переговоров с Путиным
  20. «Пары начинались в 3 утра». Белорусы, которые учатся в Китае, не могут вернуться в вуз
  21. Какой будет погода весной и стоит ли прятать теплые пуховики в марте
  22. Латушко ответил жене Макея: Глубина лицемерия и неспособность видеть правду и ложь просто зашкаливает
  23. Суд по делу «ноль промилле», новые задержания, планы по экстрадиции Тихановской. Что происходило 2 марта
  24. Прививать всех желающих от COVID-19 начнут в апреле. Вакцина будет от белорусского предприятия
  25. Вот почему он стоит больше 100 тысяч евро. В Минск привезли первый Mercedes S-класса нового поколения
  26. Чиновники обновили базу тунеядцев. С мая с иждивенцев будут брать по полным тарифам за отопление и газ
  27. Беларусбанк вводит лимиты по некоторым операциям с банковскими карточками
  28. Минчанка из списка Forbes отсидела 20 суток и рассказала о «консервативном патриархате» в Жодино
  29. «Радуюсь „мягкому“ приговору для невиновных людей». Известные белорусы — о приговоре врачу и журналисту
  30. Нет ни документов, ни авто. В правительстве объяснили, как снять с учета такую машину, чтобы не платить налог


Ганна Трубачова, фота Tarantino,

Нарэшце нам удалося рассакрэціць фірмовы рэцэпт "Крамбамбулі" Лявона Вольскага. Трэба прызнаць, што варыць ён яе выдатна. Адмыслова для праекту "Захапленні" музыка не толькі прызнаўся, што рэцэпт яму расказаў адзін стары партызан, але і паказаў, як менавіта спрадвеку варылі ў Беларусі крамбамбулю. Рэцэпт напою - у нашым вострасюжэтным відэа пра жыццё беларускіх партызанаў.

Внимание! У вас отключен JavaScript, ваш браузер не поддерживает HTML5, или установлена старая версия проигрывателя Adobe Flash Player.

Спампаваць відыё (48.56 МБ)
 
Да заканчэння здымак Лявон і ўдзельнікі гурта настолькі ўвайшлі ў ролі партызан, што нават адмовіліся згортваць лагер. Яны адстрэльваліся да апошняй кулі, але ўсё ж былі вымушаныя здацца. Пазней на допыце камандзір партызанскага атраду Лявон паводзіўся больш разумна і нават пагадзіўся паразважаць пра тое, чым жа ёсць культура піцця.
 


- Складана сказаць, што такое культура піцця, - задумаўся Лявон. - Піць з крышталя, адставіўшы мезенец, - не значыць культурна. Бо ёсць жа свая эстэтыка ў тым, каб "прыдушыць" партвейн у дзіцячым садку. Але абавязкова з плаўленым сырком. Не з воблай ці ікрой, а менавіта з сырком. Напэўна, культура - у захаванні традыцый. Ну не п’юць жа каньяк з куфляў для шампанскага!
 


Ці паспрабуем ад адваротнага: што такое бескультур’е піцця. Напэўна, гэта калі выпіў тое, на што хапіла. Хаця не: камусьці дробязі ў кішэнях хопіць на бутэльку Martell. Калі няма пачуцця меры? Магчыма. А вось калі чалавек п’е не праз радасць, альбо п’е на самоце - гэта бескультур’е? Таксама не. Мне згадаўся раптам самотны каўбой з амерыканскіх фільмаў 50-х гадоў (такі характэрны герой): у дажджлівы дзень ён сядзіць у бары, курыць цыгару, папівае двайны віскі, а яго капялюш абавязкова насунуты на вочы. Ён адзін, але ж гэта таксама свая культура.
 


Усе гэтыя партвейны з сыркамі, зіхоткая ад рыбнай лускі піўная пена на асфальце - гэта таксама пэўная культура піцця. Але чаму піва на марозе або гарэлка на пляжы пад пякучым сонцам - гэта бескультур’е? Гарачае піва зімой - нармальна, а халоднае з бутэлькі на марозе - некультурна: хоць ты трэсні, не разумею, чаму!
 


Стаю нядаўна на святлафоры, назіраю, як з шынка вывальваюцца трое і давай біцца. Мутузіліся двое, трэці адышоў памачыцца на сцяну. Язык не паварочваецца назваць гэта вынікам культурнага выпівання. Хоць пілі ў рэстаране, а не ў падваротні.
 


Вядома, лепш, калі людзі п’юць ад радасці, а не ад гора. Лепш, калі алкаголь весяліць іх, а не ўсяляе ў іх дэмана. Бескультур’е - гэта ведаць, што твой арганізм “не сябруе” са спіртным, што алкаголь не робіць цябе прыгажэйшым, ведаць усё гэта і ўсё роўна сядаць выпіваць, замест таго каб сумленна прызнацца (сабе ў першую чаргу): "Хлопцы, я гарэлку не буду, мне ад яе кепска". Хіба выпіўка - гэта такая неабходнасць, каб ахвяраваць сваім здароўем і адносінамі з сябрамі?
 


Культура - гэта веды. У дадзеным выпадку веданне пра тое, як алкаголь дзейнічае канкрэтна на цябе. Калі ты купляеш напой "Вячэрні", загадзя ведаючы, што гэта "чарніла" найніжэйшай якасці, барматуха з "паленага" спірту і экстракту дюшэсу - калі ты ведаеш, наколькі разбуральны гэты напой, але ўсё роўна купляеш і п’еш яго, тады гэта бескультур’е . А я ўпэўнены, што нават тыя, каго мы называем апошнімі алкаголікамі, ведаюць пра "якасць" такіх "вінаў".
 


Стаю я неяк у чарзе ў віна-гарэлачны аддзел местачковай івянецкай крамы: там нечакана з’явілася іспанскае чырвонае сухое, ну, думаю, куплю бутэлечку. А за мной стаяць двое. Адзін, змрочны, кажа другому: "Вася, чаму мы так бухаем?" А другі ўжо паддаты, у яго няма такіх пытанняў: "Ой, ну чо ты?! Ну бухаем і бухаем. Зараз віна возьмем!". А першы стаіць, раздзіраецца, пакутуе на згрызоты сумлення: "Вася, мы ж нармальныя здаровыя мужыкі, працоўныя, і так бухаем. Вася, вось ты калі апошні раз не піў?" Кульмінацыя дыялогу, надыходзіць мая чарга, і я адчуваю, што калі набуду цяпер іспанскае чырвонае, абавязкова будзе рэакцыя. Купляю. Мужыкі праводзяць мяне цяжкім позіркам. Вася кажа касірцы: "Дзяўчына, нам два вялікія віна!" А той, што ў сумневах, усё яшчэ гледзячы на ​​мяне, кажа раптам: "Ды якое гэта віно? Вася, тое, што мы купляем, - гэта ж "чарніла"! Забіваем мы сябе гэтай гадасцю! Вось і дайце нам, дзяўчына, два вялікіх "чарніла"!
 


Мне здаецца, я зразумеў, што такое культура піцця. Культурна - гэта піць з пазітыўнымі эмоцыямі, ведаючы, што выпітым алкаголем ты не нашкодзіш ні сабе, ні навакольным. Халоднае піва на марозе - гэта і не ў радасць, і рызыкуеш захварэць. Тое ж і з гарэлкай на гарачым пляжы. І з "чарнілам": ты ведаеш, што гэта няякасны прадукт, але п’еш. Гэта вызначэнне, як мне здаецца, можна ўжыць і да культуры прыёму ежы: я куплю пачак пельменяў, танна і да таго ж якая розніца, чым страўнік набіць, - тая ж сітуацыя.
 


Алкагольная рэформа? Складанае пытанне. Самае няправільнае - гэта забараніць. Я памятаю часы гарбачоўскага сухога закону - гэта было страшна: калі да яго ў СССР была нейкая культура піцця, дык пасля народ пачаў проста бухаць усё, на што ні трапіць. Культура не да нуля наблізілася, а пайшла ў мінус: ты заходзіў у пад’езд, а ў ім пахла брагай (алкаголь гналі на кожнай кухні), у краіну трапіў нейкі спірт Royal, які атруціў шмат народу - жах што рабілася!
 


Вырашаць пытанне з алкагалізмам нацыі трэба інакш: проста забараніць, лёгка на рэвалюцыю нарвацца. Для пачатку, мне здаецца, павінная быць добрая праграма па выхадзе з масавага запою. Напрыклад, у Нарвегіі гэтую праблему вырашылі наступным чынам: у краіну завезлі таннае французскае сухое віно, пасля чаго вялікі адсотак насельніцтва "злез" з моцнага алкаголю. Я памятаю, нават іх прэзідэнт казаў, што лічыць гэта ледзь не найважнейшым дасягненнем свайго кіраўніцтва: аддаючы перавагу віну, людзі пачалі піць менш моцных напояў.
 


Патрэбная праграма выхаду, а не раптоўны "Дзень цвярозасці" ў дзень Святога Валянціна. Ці выпіў за рулём - усё: забралі пасведчанне на тры гады. Патрэбная добрая агітацыйная праграма: павесіць паўсюль плакаты, паказваць перадачы, у якіх незалежныя эксперты расказвалі б пра складнікі "чарніла" і таннай гарэлкі. Казалі б пра тое, наколькі разбуральна гэтыя прадукты дзейнічаюць на чалавечае здароўе. Не проста алкаголь шкодны, а вось ён, напой "Вячэрні", у ім тое і тое, гарантуе вось такія захворванні. Патрэбныя глабальныя апытанні насельніцтва. Незалежныя экспертызы кантролю якасці. Каму-небудзь цікава, чаму ў нас такая гарэлка танная? З чаго яна робіцца? Які яе сабекошт?
 


"Чарка ды шкварка" - вось што нам прапагандуюць, такая на сёння афіцыйная культура піцця ў Беларусі. І пакуль я не бачу ніякіх спробаў з боку кіраўніцтва краіны выправіць сітуацыю з алкагольнай залежнасцю насельніцтва. Мне нават здаецца, што ніхто нічога не хоча мяняць: калі з продажу алкаголю дзяржаве ідуць такія велізарныя грошы, наўрад ці хто-небудзь стане дбаць пра здароўе нацыі.
 


 
Аўтары і стваральнікі ўдзячныя гурту "Крамбамбуля" і асабіста Ганне Вольскай за дапамогу ў арганізацыі здымак!
-15%
-10%
-15%
-30%
-30%
-10%
-40%
-10%
-33%
-20%
-10%