149 дней за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. Почему начало глаукомы легко пропустить? Врач рассказывает про опасное заболевание глаз
  2. На «Гомсельмаше» рассказали про 400 вакансий, приглашение россиян на работу и зарплаты выше 3600 рублей
  3. Лукашенко обвинил американские спецслужбы в подготовке покушения на него и сыновей
  4. «Два раза смотрел потом». Лукашенко прокомментировал «шпионский» фильм «Манкурты»
  5. Захарова: Запад хотел «перекрыть» информацию о готовящемся в Беларуси перевороте заявлениями Праги
  6. «Все оказались в выигрыше». Эксперты — о «предотвращении переворота» в Беларуси и роли России в этом
  7. Школьный друг Виктора Бабарико уже 10 месяцев в СИЗО КГБ. Вот что рассказывает об этом его брат
  8. В Беларуси рванули цены на курицу, свинину, картошку, сладости, пиломатериалы и туристические услуги
  9. В ФСБ России рассказали подробности «дела о планировавшемся в Беларуси перевороте»
  10. Мужчина, который попал на видео с медвежонком, о случившемся: «Хотел как лучше, а вышло, что виноват»
  11. От выстрелов под Лиозно до погреба в Гомельской области. Как «покушались» на Лукашенко
  12. Что происходит с ИП, которым хотят поднять налоги и взносы: теряют рынок, падает товарооборот
  13. Не до покупок. В Беларуси заметно сократился розничный товарооборот
  14. «Шахтер» выдал абсолютно лучший старт в чемпионате Беларуси по футболу за свою историю
  15. Склепы с останками ребенка и взрослого обнаружили при прокладке теплотрассы в центре Могилева
  16. «Подобных дел в истории суверенной Беларуси не было». В КГБ сообщили подробности по «делу о госперевороте»
  17. Свежая статистика по COVID-19 в стране: сколько новых случаев коронавируса за сутки
  18. Как вовремя заметить предвестники алкоголизма? Главное о здоровье за неделю
  19. «Врач говорил: «Вам лучше второго ребенка родить». История Юрия, воспитывающего ребенка с аутизмом
  20. Госдеп назвал ложными заявления о причастности США к попыткам устранения Лукашенко
  21. В прокате — «Чернобыль» Данилы Козловского. Что с ним не так?
  22. Автозадачка на выходные. Попробуйте разгадать секрет тайного знака японских водителей
  23. Как власть услышала народ — и решила отомстить, суетливо и неразборчиво. Мнение
  24. «Банк умыл руки». Помните историю с изъятием ценностей из ячеек Белгазпромбанка? Спросили, вернули ли их
  25. «Переболел COVID-19 и вернулся». История 92-летнего фельдшера, без которого в деревне никак
  26. Врач объясняет, когда выпивать два дня — это уже запой и как быстро человек может спиться
  27. Мы вам — факт о стране, а вы нам ее называете. Тест: Беларусь, Туркменистан, КНДР или США?
  28. Белорусская и российская стороны высказались о задержании Зенковича и Федуты. Какие вопросы остались
  29. Тима Белорусских о дочери: «Она скрывалась ради образа мальчика с разбитым сердцем»
  30. Где в Беларуси численность населения падала, а где росла? Посмотрели статистику по регионам


В отличие от некоторых других областей техники, прогресс в пищевой промышленности не слишком заметен. Возраст подавляющего большинства технологий, применяющихся в этой области, исчисляется десятилетиями. Что нового можно придумать для уничтожения болезнетворных микроорганизмов в продуктах? Конечно, техника не стоит на месте, но все, как правило, обходятся старыми добрыми методами: высокотемпературной обработкой, заморозкой и консервированием.

Однако, некоторые изменения всё-таки намечаются. Постепенно всё большее признание завоёвывает метод, предложенный компанией Flow International. В отличие от других способов обработки, меняющих вкус конечного продукта, технология, разработанная Flow, позволяет обойтись без нагревания или охлаждения. Машины, производимые компанией, справляются с микробами по-другому... они их давят.

Казалось бы, куда еще проще, однако на деле, чтобы раздавить иную бактерию, усилия требуются поистине нечеловеческие. Например, чтобы убить Listeria monocytogenes, бактерию, обитающая в мясе и хот-догах, нужно давление в 599843859 паскалей (5916 атмосфер).

Технология была разработана и запатентована в начале девяностых во время проведения исследований по заказу американской армии. Впрочем, нечто подобное было известно и в прошлом, но в промышленных масштабах этого не делали никогда.

Сейчас с машинами для давления болезнетворных организмов, которые производит Flow, экспериментируют крупные производители пищевых продуктов. Впрочем, как предсказывают специалисты, вряд ли они получат действительно широкое распространение, если не подешевеют. Сейчас их стоимость не опускается ниже 800 тысяч долларов, а цена некоторых моделей достигает даже 2 миллионов долларов.
-30%
-10%
-10%
-50%
-11%
-50%
-20%
-10%
-30%
-30%
-15%