149 дней за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. «Все оказались в выигрыше». Эксперты — о «предотвращении переворота» в Беларуси и роли России в этом
  2. На «Гомсельмаше» рассказали про 400 вакансий, приглашение россиян на работу и зарплаты выше 3600 рублей
  3. Мужчина, который попал на видео с медвежонком, о случившемся: «Хотел как лучше, а вышло, что виноват»
  4. Склепы с останками ребенка и взрослого обнаружили при прокладке теплотрассы в центре Могилева
  5. Школьный друг Виктора Бабарико уже 10 месяцев в СИЗО КГБ. Вот что рассказывает об этом его брат
  6. В прокате — «Чернобыль» Данилы Козловского. Что с ним не так?
  7. «Мы не гоняемся за сложными рецептурами». На Белинского открылась кондитерская Mousse
  8. «Врач говорил: «Вам лучше второго ребенка родить». История Юрия, воспитывающего ребенка с аутизмом
  9. Почему начало глаукомы легко пропустить? Врач рассказывает про опасное заболевание глаз
  10. «Два раза смотрел потом». Лукашенко прокомментировал «шпионский» фильм «Манкурты»
  11. Лукашенко обвинил американские спецслужбы в подготовке покушения на него и сыновей
  12. «Подобных дел в истории суверенной Беларуси не было». В КГБ сообщили подробности по «делу о госперевороте»
  13. Что происходит с ИП, которым хотят поднять налоги и взносы: теряют рынок, падает товарооборот
  14. Как вовремя заметить предвестники алкоголизма? Главное о здоровье за неделю
  15. Как власть услышала народ — и решила отомстить, суетливо и неразборчиво
  16. Туктамышеву называют новой примой российского фигурного катания. Только взгляните, как она хороша
  17. «Переболел COVID-19 и вернулся». История 92-летнего фельдшера, без которого в деревне никак
  18. Белорусская и российская стороны высказались о задержании Зенковича и Федуты. Какие вопросы остались
  19. «Осознание, что это действия не совсем законные, появилось позже». Замов Бабарико допрашивают в суде
  20. Захарова: Запад хотел «перекрыть» информацию о готовящемся в Беларуси перевороте заявлениями Праги
  21. Не до покупок. В Беларуси заметно сократился розничный товарооборот
  22. Госдеп назвал ложными заявления о причастности США к попыткам устранения Лукашенко
  23. Мы вам — факт о стране, а вы нам ее называете. Тест: Беларусь, Туркменистан, КНДР или США?
  24. В ФСБ России рассказали подробности «дела о планировавшемся в Беларуси перевороте»
  25. В Беларуси рванули цены на курицу, свинину, картошку, сладости, пиломатериалы и туристические услуги
  26. Свежая статистика по COVID-19 в стране: сколько новых случаев коронавируса за сутки
  27. Автозадачка на выходные. Попробуйте разгадать секрет тайного знака японских водителей
  28. От выстрелов под Лиозно до погреба в Гомельской области. Как «покушались» на Лукашенко
  29. Революция в футболе: 12 топ-клубов Европы объявили о создании Суперлиги. УЕФА обещает жесткие санкции
  30. Врач объясняет, когда выпивать два дня — это уже запой и как быстро человек может спиться


История происхождения, распространения и проникновения чая в быт и культуру народов мира удивительна и во многом таинственна. Так, за разглашение секретов его возделывания и производства в Древнем Китае полагалась смертная казнь. Он ценился дороже золота, его часто переправляли контрабандным путем и даже фальсифицировали. Случалось, что чай служил поводом для начала войн, а США связывают с ним обретение независимости. В чем же сила его популярности?

Главное заключалось в том, что чай - это не просто напиток. Благодаря своим чудодейственным свойствам он стал, наряду с хлебом, рисом и мясом, основным продуктом для 2 миллиардов человек и в настоящее время по объему потребления стоит на втором месте после питьевой воды.

Долгое время предполагалось, что родиной чая является Китай, где впервые оценили его замечательные качества. Но после открытия плантаций чайных растений в Индии, Вьетнаме, на Цейлоне и проведения тщательных биохимических исследований, ученые пришли к выводу, что все-таки тем местом, где появились эти растения следует считать север Вьетнама, откуда они распространились на юг Китая, в Индию и Бирму. Но если строго не следовать научным фактам, а считать, как гласит народная мудрость, что "мать не та, которая родила, а та которая воспитала", то настоящей родиной чая, "воспитавшей" его можно по праву считать Китай. Именно там его впервые в мире научились возделывать, производить и стали употреблять настои этого чудесного растения, и именно оттуда чай начал свое победоносное шествие по странам и континентам.

Существует множество легенд, связанных с появлением чая. В одной из них, пожалуй, самой красивой и поэтичной, рассказывается о буддийском монахе Дарме, который дни и ночи проводил в размышлениях и молитвах. Но однажды он все же заснул, нарушив обет. Проснувшись, Дарма так вознегодовал на себя, что в наказание отрезал веки, закрывшие глаза, и бросил их на землю. На месте, куда они упали, скоро вырос чайный куст. Дарма первым попробовал напиток из листьев этого куста, и завещал потомкам пить чай. Вероятно поэтому слова "чай" и "веки" в китайском и японском языках обозначаются одним иероглифом.

По другой легенде, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.

Реальность же наверняка была близка к легенде о южнокитайских пастухах, которые стали пить чай после того как обратили внимание на животных, которые становились активными и бодрыми, пожевав листья этого растения.

С древности и до наших дней человечество признает благотворное действие чая на организм. В книге "Махзан-аль-Адвия" ("Сокровищница лекарств") приведены слова таджикского врача XVIII века о том, что чай "укрепляет силы организма и дух, возбуждает, повышает настроение. Укрепляет он также желудок и половую способность у людей с холодной натурой".

Древние китайцы называли чай "огнем жизни". В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что "чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела…"

Лев Толстой говорил о чае: "Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души".
Чай оказывает тонизирующее действие на организм человека, усиливает жизненные функции, прекрасно утоляет жажду. Он позволяет человеку длительное время переносить отсутствие пищи, поэтому чай - незаменимый спутник путешественников, геологов, моряков. Во многих армиях чай является обязательным продуктом питания.

В медицинской практике известна способность чая благоприятно влиять на функцию почек. Опыт показывает, что люди, страдающие заболеваниями почек, отлично переносят чай, он не приносит вреда даже при острых и хронических нефритах с проявлением почечной недостаточности. Благоприятное действие чая в этих случаях заключается в том, что он снимает общую слабость и отсутствие аппетита, характерные для этих заболеваний.

Известно благотворное действие чая при заболеваниях дыхательной системы. Объясняется это тем, что при чаепитии интенсивнее идет клеточный обмен в дыхательных путях. Поэтому чай является полезным потогонным и стимулирующим средством при всех простудных заболеваниях органов дыхания.
Чай богат витаминами. Содержащийся в чае витамин В2 способствует повышению эластичности кожи, делает ее более упругой и красивой.

В чае содержится много фтора. Поэтому он является средством защиты зубов, препятствующим возникновению кариеса. Беда лишь в том, что большинство людей пьют чай со сладостями, существенно снижая благотворное действие чая.

С древних времен известно влияние чая на нервную систему человека. Под действием чая увеличивается приток кислорода к клеткам мозга, усиливается его деятельность, улучшается дыхание, увеличивается газовый обмен.
Чай способен выводить из организма вредные вещества, в том числе тяжелые металлы, оздоравливая желудок, почки и отчасти печень.

Но все, что мы сказали о полезных свойствах чая, справедливо только в тех случаях, когда приготовление его основано на знании сортов и типов чая и их действия. Иначе возможно отрицательное и даже противоположное действие напитка. Высокая концентрация настоя может вызвать состояние повышенной возбужденности, бессонницу, если его выпить непосредственно перед сном. Сверхвысокая концентрация чая может вызвать быстрый и глубокий сон. В старых книгах можно найти указание на чай как на снотворное средство. Обычно такое воздействие оказывает более чем 10-кратная доза чая.
Основательно подпортить здоровье можно так называемым чифирем, который готовят путем длительного кипячения и выпаривания сухого чая. Чифирь ничего общего не имеет с чайным напитком, хотя его и готовят из сухого чая.

Некрепкий чай можно пить всем. Крепкий же чай может привести к усилению сердцебиения, повышению кровяного давления, усилению нервной возбудимости, раздражительности. Не показан крепкий чай маленьким детям. Неумеренное употребление чая может повредить. Сколько же пить чаю? Может быть, вспомнить древнюю мудрость: "Одна чашка - удовольствие, две - утоление жажды, а три пьют только ослы"?

По материалам Дома Вкуса "Gurman's", Минск, К.Маркса 21
-35%
-44%
-15%
-20%
-40%
-12%
-30%
-30%