Новости
Иногда летом бывает тепло. Время от времени даже жарко. И вот тогда нет ничего лучше для утоления жажды, чем ледяной чай - ice tea!
Изобретение ice tea - заслуга американца Ричарда Блекиндена, который продемонстрировал его всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Сейчас ледяной чай выпускают множество производителей освежающих напитков. Однако для того, чтобы освежиться, совсем не обязательно покупать ледяной чай в магазине. Его вполне можно приготовить в домашних условиях, при этом у вас есть стопроцентная гарантия, что за вкусовые качества отвечают лишь вами выбранные ингредиенты и никакая-то химия.
Один из лучших исходных "материалов" для ледяного чая - чай фруктовый. Его можно пить как горячим, так и охлажденным, со льдом. Фруктовые чаи смешивают из нескольких видов фруктов, а также их цветочных лепестков. Они могут быть и сладкими, и кисленькими. Надо отметить, что помимо замечательного вкуса, фруктовые чаи обладают целым комплексом полезных для здоровья свойств.
С помощью фруктов и ягод из организма выводятся шлаки, в том числе холестерин. У каждой ягоды или фрукта есть свои особые полезные свойства. Например, шиповник и гибискус содержат множество витамина С. Черника полезна против болей в животе (в случае поноса такой чай необходимо пить охлажденным, теплым, но не ледяным!), она также улучшает зрение, особенно ночное, и помогает защитить глаза от вредных воздействий. Поэтому особое внимание этому чаю стоит уделять тем людям, которые проводят много времени за компьютером. Ананас и папайя известны как фрукты, регулирующие пищеварение.
Для приготовления фруктового чая воду доводят до кипения. Обычно используют одну чайную ложку заварки на стакан (200 г). Настоятся дают 8-10 минут. Для приготовления ледяного чая заварки необходимо взять в два раза больше. Дайте чаю завариться, чуть остыть, при желании добавьте сахар, размешайте и разлейте по бокалам, в которые уже положены кубики льда или колотый лед. Можно положить в бокал свежие или замороженные ягоды. Край бокала можно украсить ягодкой, долькой лимона - фантазируйте на здоровье!
Приятного чаепития!
По материалам Дома Вкуса "Gurman's", Минск, К.Маркса 21
