Чересчур жирная пища как животного, так и растительного происхождения представляет угрозу не только сердечно-сосудистой системе, но и ухудшает работу мозга. Об этом свидетельствуют результаты опытов физиологов из университета Торонто, чья статья будет напечатана в мартовском номере журнала Neurobiology of Learning and Memory. Молодые здоровые крысы, которым ежедневно скармливали значительные количества говяжьего жира или соевого масла, по прошествии трех месяцев намного хуже справлялись с тестами на сообразительность и запоминание, нежели крысы, которые получали обычный рацион. Канадские ученые полагают, что избыток пищевых жиров препятствует обеспечению мозга необходимой ему глюкозой.

Аккумулятор Новостей