Поддержать TUT.BY
145 дней за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. «Самое благоприятное время для продавцов». Что происходит на вторичном рынке квартир в Минске
  2. Как река превращается в море. Большая вода на Полесье
  3. «Самая длинная 16 сантиметров». Дома у минчанки живут 34 улитки. Смотрите, какие они красивые
  4. Уролог объясняет, как не пропустить признаки одного из самых частых заболеваний почек
  5. «Фокусируюсь на великой цели по примеру Маска». Как сын Израилевича попал в список «Форбс»
  6. Третья волна. В Беларуси растет количество заразившихся COVID-19 и пациентов с тяжелыми пневмониями
  7. Секондам запретили продавать новые вещи. Как рынок б/у одежды отреагировал на нововведение
  8. «Побелка деревьев весной — пережиток советского прошлого». Эксперт рассказал все о побелке сада
  9. Дом под Осиповичами, в который въехала ракетная установка, отремонтировали. Военные и жильцы рассказали как
  10. Биатлонистка Сола честно рассказала о позиции, народной любви и собственном гнездышке в Новой Боровой
  11. «Все больше откусывают парк». Как там стройка Национального стадиона и чем она тревожит местных
  12. «На претензии отвечали: „Вам что, жалко?“». Как Gastrofest боролся с клонами фестиваля
  13. «Когда умирают такие люди, говорят, что уходит эпоха». Друзья и коллеги — о «песняре» Леониде Борткевиче
  14. «Пари Сен-Жермен» проводит ответный матч с «Баварией». Онлайн матча
  15. Известный ученый оказался в эмиграции, а Федута с Костусевым — в КГБ. Что происходило в стране 13 апреля
  16. Это последние дни, за которыми что-то наступит. Чалый рассуждает о настроениях разных белорусов
  17. Минлесхоз объяснил, почему доски в Беларуси подорожали в два раза
  18. Цена биткоина впервые в истории превысила 62 тысячи долларов за монету
  19. Украина ввела дополнительные ограничения на границе с Беларусью
  20. «Мне говорили: «Лучше бы ты мужа нашла и варила ему борщи!». История молодой трактористки Наташи
  21. Минздрав временно запретил ввозить и продавать в Беларуси некоторую продукцию NIVEA. Что говорит торговля?
  22. Умер «песняр» Леонид Борткевич
  23. Польша опровергла сообщение Минобороны Беларуси о нарушении границы
  24. Euronews прокомментировал прекращение вещания в Беларуси
  25. Немецкая компания сообщила о приостановке сотрудничества с «Гродно Азотом»
  26. КГБ сообщил о задержании Костусева и Федуты «по подозрению в совершении преступления»
  27. Купаловский восстановит поставленный 20 лет назад спектакль. Названы фамилии новых актеров
  28. Герасименя продала на аукционе золотую медаль чемпионата мира
  29. Врач рассказывает, по каким симптомам узнать пневмонию
  30. «В Беларуси не ценил того, что имел». Физик отчислился из БГУ и изучает бозон Хиггса в Германии


/

Белорусские ученые исследовали модные привозные суперфуды и пришли к выводу: многие из них можно заменить отечественными аналогами. GO.TUT.BY рассказывает, что нам предлагают есть вместо ягод годжи, семян чиа, киноа и булгура.

Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com

Заведующая лабораторией физико-химических исследований республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания Наталья Комарова пояснила: заявления о том, что якобы «ягоды годжи укрепляют иммунитет, очищают организм и продлевают молодость», а «киноа рекомендуется включать в рацион тем, у кого есть проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом и холестерином», не подтверждаются ни в одном из изученных литературных источников.

Наоборот, были обнаружены исследования, указывающие на возможное отрицательное влияние некоторых популярных продуктов на определенные группы людей (например, при неправильной предварительной термической обработке семян киноа можно получить отравление сапонинами, содержащимися в оболочке семян).

В 2019 году в лаборатории провели свое исследование химического состава модных суперфудов и предложили альтернативы.

— Экзотические привозные продукты изначально являются для нас чужеродными по биохимическим показателям, — считает Наталья Комарова. — Во время перевозки и хранения, из-за смены давления и колебания температур, а также под воздействием микроорганизмов они могут стать для нас аллергенными.

Так какие есть аналоги?

Ягоды годжи белорусские ученые предлагают заменить бузиной, черноплодной рябиной и ежевикой. В них витамина С больше, чем в зарубежном аналоге. А значительно превосходит годжи по содержанию кальция, магния, фосфора, цинка и железа черная смородина.

Вместо семян чиа можно есть ядра конопли, семена льна и тыквенные семечки. При этом привычные продукты отличаются более разнообразным минеральным составом: так, тыквенные семечки выигрывают по содержанию фосфора, марганца, железа и мононенасыщенных жирных кислот.

Отечественное пшено обходит киноа по составу аминокислот. Дополнительные альтернативы иностранному продукту — ячменная крупа и зеленая гречка.

Вместо ягод асаи белорусские специалисты предлагают есть шиповник, барбарис и черноплодную рябину. Альтернативой капусте кейл может стать савойская капуста, шпинат или брокколи, а вместо булгура белорусам предлагают покупать пшено или кукурузу.

Использование материала в полном объеме разрешено только медиаресурсам, заключившим с TUT.BY партнерское соглашение. За информацией обращайтесь на nn@tutby.com

-99%
-35%
-20%
-40%
-10%