Поддержать TUT.BY
143 дня за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. 15 жертв, более 400 пострадавших. 10 лет назад произошел теракт в минском метро
  2. Белорусов стали массово приглашать на вакцинацию от коронавируса. Узнали, как проходит процедура
  3. «Ура, Гагарин в космосе!» Как дети на «гродненском космодроме» запустили в небо мини-копию ракеты
  4. На основателей Фонда солидарности BYSOL завели уголовное дело
  5. Глава Минска задумался об отказе от участков под паркинги у МКАД. И вот почему он прав
  6. Льняное масло: особенности применения, о которых нужно знать
  7. Что происходит в Беларуси 12 апреля
  8. Кого государство назвало причастными к террористической деятельности после выборов-2020? Инфографика
  9. Теплое начало недели, а потом — похолодание. Прогноз погоды на ближайшие дни
  10. Как не пропустить рак легкого? Главное о здоровье за неделю
  11. Белорусов обяжут регистрировать валютные договоры. Кого коснется и как накажут забывчивых
  12. Начался суд по делу о наезде BMW на силовиков 11 августа. Водителю грозит до 25 лет тюрьмы
  13. Бывшая жена Ивана Вабищевича: «Когда увидела интервью Вани о нашем расставании, у меня был шок»
  14. «Этот магазин для всех». В Минске открывается гастромаркет FishFood, где закупаются рестораны
  15. Тысячи сотрудников «Нафтана» и «Гродно-Азота» могут не получить допуск к работе по медицинским показаниям
  16. Можно ли отсрочить климакс? Гинеколог отвечает на важные вопросы
  17. «Чем ниже спускаешься, тем больше горя». Жители домов над «Октябрьской» — о теракте в метро и фото, сделанных сразу после взрыва
  18. Я живу в 25 км от центра Европы. Как семья на хуторе в глуши среди леса делает сыры по рецептам ВКЛ
  19. Владимир Макей: «Сегодня никто не спорит, что Александр Лукашенко выиграл выборы»
  20. Крупных промышленных должников собрались оздоравливать через спецагентство
  21. «Ребенок неудачно упал и оказался в коме». История Веры, которая работает в детском хосписе
  22. СМИ опубликовали разговоры подозреваемого по делу MH17 в день трагедии
  23. БАТЭ в скандальном матче сумел уйти от поражения, «Шахтер» на 4 очка оторвался от преследователей
  24. «Хочу домой, кофе, лосося и котов пообнимать». После 15 суток вышли те, кого задержали 27 марта
  25. Это последние дни, за которыми что-то наступит. Чалый рассуждает о настроениях разных белорусов
  26. Сколько стоит тур на море в этом году и где можно отдохнуть в Беларуси? Интервью с экспертом туризма
  27. Автозадачка на выходные. Простая ситуация на перекрестке, но мало кто справится
  28. Самые теплые, крепкие и дешевые стены: сравнили газосиликат, керамзитобетон и керамические блоки
  29. Секондам запретили продавать новые вещи. Как рынок б/у одежды отреагировал на нововведение
  30. Мининформ прекратил вещание телеканала Euronews в Беларуси


Здоровье Mail.Ru, Дарья Шипачева

Диетологи постоянно сбивают с толку своими рекомендациями: сначала запрещают есть что-то, потом снова разрешают, а потом опять вносят продукт в категорию «особо опасных». Здоровье Mail.ru рассказывает, какую еду на сегодняшний день вычеркнули из черного списка и что можно есть со спокойной совестью.

Источник: pixabay.com
Источник: pixabay.com

Молоко

Считается, что взрослым пить молоко не полезно. Во-первых, потому что у многих с годами возникает непереносимость молочного сахара — лактозы. Во-вторых, в натуральном молоке содержится слишком много вредных насыщенных жиров — поэтому уж если пить, то обезжиренное.

Спешим вас утешить: для большинства молоко реабилитировано! Начнем с того, что у жителей северных территорий непереносимость лактозы во взрослом возрасте не так уж распространена. К примеру, у славян она достигает примерно 15% — остальные 85% могут спокойно пить молоко в любом возрасте.

А что насчет насыщенных жиров? Оказывается, тот жир, который содержится в цельном молоке, не так уж и вреден.

Источник: pixabay.com
Источник: pixabay.com

Ученые выяснили, что употребление натурального молока с жирностью 3,5% не увеличивает риск сердечно-сосудистых болезней и даже снижает вероятность сахарного диабета второго типа. Цельное молоко оказалось не вреднее обезжиренного, более того, только молоко с жирностью 3,5% позволило повысить уровень «хорошего» холестерина — а это дополнительная защита для сердца и сосудов. Так что, если от молочных продуктов у вас не болит живот, смело покупайте и пейте цельное молоко — до полулитра этого продукта в день вам точно не навредит.

Картошка

Блюда из картофеля считают очень вредными и калорийными — это один из первых продуктов, которые советуют исключить из своего рациона желающим похудеть. На деле все не так просто. Оказывается, если правильно приготовить картофель, он даже поможет похудеть. В эксперименте людям предложили съесть порцию говядины с произвольным количеством гарнира на выбор — рисом, макаронами или картофелем. Оказалось, что в той группе, которая выбрала картошку, участники за прием пищи потребили на 30−40% меньше калорий и при этом оказались вполне сыты. Важное уточнение: чувство насыщения при достаточно низкой калорийности дает именно отварной картофель или пюре. Жареная или запеченная картошка, к сожалению, не подойдет в качестве гарнира для худеющих.

Источник: pixabay.com
Источник: pixabay.com

Пальмовое и кокосовое масло

Эти масла традиционно считаются вредными, ведь они во многом состоят из насыщенных жиров — тех самых, которых современные диетологи советуют избегать. На самом деле все зависит от происхождения насыщенных жиров. Чаще всего они являются частью продуктов животного происхождения — например, мяса. Употребление таких жиров действительно стоит ограничивать.

Кокосовое масло на 90% состоит из насыщенных жиров, но это не значит, что оно вредно. Эти жиры отличаются от тех, что в мясе, яйцах и молочных продуктах: они, в отличие от обычных насыщенных жиров, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, некоторых видов рака и даже инфекционных болезней.

В состав пальмового масла также входит 50% насыщенных жиров, но это не делает его таким «врагом народа», каким его рисуют в СМИ. Оказывается, у людей, которые регулярно употребляли пальмовое масло, риск сердечно-сосудистых заболеваний был не выше, чем у тех, кто получал оливковое масло первого отжима.

Источник: pixabay.com
Источник: pixabay.com

Так что слухи об опасности кокосового и пальмового масла сильно преувеличены. Риск возникает лишь тогда, когда эти масла (особенно кокосовое) применяют для глубокой жарки при высокой температуре — например, во фритюре — и используют по нескольку раз: тогда есть вероятность, что образуются летучие соединения, которые могут быть токсичны.

Мясо

Не только агрессивные вегетарианцы, но и диетологи по всему миру в последнее время утверждают: есть мясо очень вредно! Речь о красном мясе — свинине, говядине, баранине. Считается, что большое количество такого мяса в рационе увеличивает риск преждевременной смерти — например, от сердечно-сосудистых болезней (из-за насыщенных жиров, содержащихся в мясе) или от рака (из-за канцерогенов, которые находят в блюдах из красного мяса).

Источник: pixabay.com
Источник: pixabay.com

Но все не так однозначно. Метаанализ показал, что риск умереть раньше срока увеличивают именно обработанные мясные продукты — копчености, вяленое и соленое мясо. К таким опасным для здоровья блюдам относятся, в частности, колбасы и сосиски, ветчина, бекон. Особый вред представляет нитрит натрия — компонент, который добавляют в мясные продукты: его считают одним из основных канцерогенов в мясных продуктах. Так что если вы время от времени едите, например, отварную нежирную говядину, бояться вам нечего. Главное — старайтесь обходить стороной прилавки с обработанным красным мясом.

Яйца

Конечно, ни один список реабилитированных продуктов не мог обойтись без яиц! И да, есть их можно, и даже каждый день. Но знать меру все равно надо. Еще в 1970-х годах диетологи ввели запрет на повседневное употребление яиц: по их мнению, здоровым людям можно было есть не более двух-четырех яиц в неделю. А тем, у кого больное сердце, сахарный диабет или предрасположенность к ним, — и того меньше.

Сегодня ученые пересмотрели свои рекомендации. Они проанализировали данные о большом количестве людей — их привычках, образе жизни и диете — и пришли к выводу, что количество съеденных яиц не так уж влияет на риск проблем с сердцем, сосудами и обменом веществ.

Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com

В итоге медики решили, что семь яиц в неделю — то есть по одному каждый день — уж точно не навредит здоровым людям. Тем, у кого уже есть сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет, тоже можно есть яйца ежедневно — но при этом обязательно вести в целом здоровый и активный образ жизни.

-20%
-13%
-10%
-7%
-30%
-20%
-20%
-20%
-40%
-30%