151 день за решеткой. Катерина Борисевич
Коронавирус: свежие цифры
  1. Тест не для слабонервных. Какой герой «Игры престолов» так умер?
  2. Перестал выходить на связь бывший следователь СК Евгений Юшкевич. Он в СИЗО КГБ
  3. Рабочая неделя будет теплой, зато на выходных выпадет снег
  4. Сколько получает, где хранит и как тратит. Как работает Фонд соцзащиты, из которого платят пенсии
  5. С 20 апреля снова дорожает автомобильное топливо
  6. Биолог рассказал, как сделать рассаду крепкой. Нужно выполнить всего пять простых пунктов
  7. МИД о возобновлении санкций: Беларусь предпримет все усилия, чтобы защититься от деструктивных мер США
  8. США возобновляют санкции против «Белнефтехима» и еще 8 белорусских госпредприятий
  9. В Совбезе говорят о десятках военных учений у границ Беларуси. Разбираемся, в чем дело
  10. «Это касается каждого». Врач — о симптомах и профилактике остеохондроза
  11. В Минске появится еще одна служба каршеринга. И вот кто это будет
  12. «Глубоко разочарован ее действиями». Глава федерации баскетбола прошелся по Снытиной
  13. Водители никак не хотели уступить друг другу и устроили две аварии. Видео дорожного конфликта
  14. Белорусы жалуются на задержку пенсий и пособий. В Минтруда пояснили, в чем дело
  15. Названы имена 14 бойцов, освобождавших Беларусь. Проверьте, нет ли среди них ваших родственников
  16. От жены водителя Чижа до авторитета. Среди кредиторов «Трайпла» нашлись интересные персоны
  17. «После первой операции Максим все время плакал». История Татьяны и ее сына, которому удлиняют ноги
  18. Магазины «Домашний» приказали долго жить
  19. В Беларуси запретили продажу популярного печенья, которое было во многих магазинах. Что с ним не так
  20. Их фура — их дом на колесах: как работает семья дальнобойщиков из Пинска, где жена — королева красоты
  21. Для въехавшего в колонну силовиков водителя BMW прокурор запросил 12 лет колонии
  22. «Вы не понимаете, что у вас свобода». Семеро немцев хотят перебраться в Беларусь: тут нет локдауна
  23. Многодетная семья всего за год переехала из «двушки» в свой дом. Вот их история и все расчеты
  24. Как сейчас выглядит ТРЦ Minsk City Mall, который строится в районе вокзала
  25. «Все оказались в выигрыше». Эксперты — о «предотвращении переворота» в Беларуси и роли России в этом
  26. Врач-инфекционист рассказал, чем отличается третья волна коронавируса и когда ждать пик заболеваемости
  27. «Гиря для важных государственных компаний». США возобновили санкции — каким будет эффект
  28. Мингорсуд оставил в силе приговор Катерине Борисевич по делу о «ноль промилле» — 19 мая она должна выйти на свободу
  29. Суд над участниками канала «Армия с народом» и волонтером Тихановской: одного из обвиняемых удалили с процесса
  30. Как власть услышала народ — и решила отомстить, суетливо и неразборчиво


Белые грибы содержат большое количество двух антиоксидантов, так что их регулярное употребление в пищу, по мнению некоторых ученых, может помочь дольше сохранять молодость и укрепить здоровье. Выдержки из исследования, опубликованного на сайте Университета штата Пенсильвания, приводит РИА "Новости".

Фото: Вадим Замировский, TUT.BY
Фото: Вадим Замировский, TUT.BY

Исследователям удалось установить, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона. Эти вещества помогают нейтрализовать негативный эффект оксидативного стресса — повреждения клеток при реакциях окисления, которые наносят свободные радикалы — атомы кислорода с неспаренными электронами на внешнем электронном уровне.

— Уже довольно давно существует свободнорадикальная теория старения, которая утверждает, что побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны, — пояснил почетный профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн.

По его словам, ущерб от свободных радикалов связан с риском развития таких заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и болезнь Альцгеймера.

Количество эрготионеина и глутатиона серьезно различалось у разных видов грибов, наибольшее количество этих веществ ученые обнаружили в белых грибах. Другие исследованные виды, к примеру, шампиньоны, содержали меньше антиоксидантов, чем белые грибы, но больше, чем другие виды продуктов.

При этом термическая обработка грибов при приготовлении не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, утверждают ученые.

— Это предварительные результаты, но вы можете заметить, что в странах, где потребляют больше эрготионеина — например, Франция и Италия — ниже число нейродегенеративных заболеваний, — отметил Роберт Билмэн. — А в странах вроде США, где в питании меньше эрготионеина, вероятность болезни Паркинсона или Альцгеймера выше. Мы не знаем, это корреляция или причина. Но это то, что нужно изучать.

-40%
-50%
-20%
-7%
-35%
-5%
-25%
-50%
-10%
-44%