Новости
С тех пор как в начале 2017 года фуд-стилист из США Аделин Воу потрясла интернет «радужными тостами», в соцсетях появляется все больше разноцветных блюд. Их называют едой единорогов, русалок и смурфиков. В рубрике #HealthyFoodPorn изучим, какие полезные рецепты постили бы сказочные существа, если бы в сказках был Instagram.
Начнем с тех самых «радужных тостов». Чтобы их приготовить, не нужна магия, достаточно красителей: порошка спирулины для синего цвета, куркумы для желтого и оранжевого, капель хлорофилла для зеленого и свекольного сока для розового. Все это надо смешать с мягким сыром, и вуаля — русалка или единорог могут перекусить.
Для этого полезного обеда единорогов-вегетарианцев (хотя хищников среди них не бывает) рисовую лапшу надо сначала отварить в соке краснокочанной капусты (для сиреневого цвета), а потом местами сбрызнуть лимонным соком (для розового цвета).
Голубое мороженое-сэндвич готовится из кусочков гранолы, размятых бананов, миндального молока, кокосового масла и кокосовой стружки. Синий цвет дает порошок спирулины.
А вот завтрак русалки. За розовый цвет отвечает порошок питайи (экзотический фрукт, также известный как питахайя или драгонфрут).
Смузи из голубики, черной смородины, семян конопли, какао бобов и масла лесного ореха.
Еще одна расцветка сказочного смузи. За желтый цвет отвечает манго, за фиолетовый — голубика и вишня.
Редкий случай, когда синий цвет блюда не оттягивает на себя все внимание. В составе смузи банан, голубика, манго, кокосовое молоко. Синеву создает спирулина, красные узоры — из свеклы, желтые — кокосовое молоко с добавлением куркурмы.
Автор рецепта назвал это бургером для смурфиков. Состав: паста из авокадо, огурец, краснокочанная капуста и салат на подушках из риса, окрашенного спирулиной.
А на десерт — фруктовый лед с киви с кокосовым молоком, окрашенным порошком питайи. Приятного аппетита сказочным существам!
