Главное
Минск
Эксклюзив
Деньги и власть
В мире
Кругозор
Происшествия
Финансы
Недвижимость
Спорт
Авто
Леди
42
Ваш дом
Афиша
Ребёнок.BY
Про бизнес.
TAM.BY
Новости компаний

Программы и проекты TUT.BY
  • Архив новостей
  • Архив новостей
    ПНВТСРЧТПТСБВС
    2829301234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930311

Новость дня


Количество разрешенного консерванта натрия азотнокислого Е251 в белорусских сырах сведено до минимума. При этом его дозировку сегодня проверяют чаще, чем раньше. Хотя именно этот консервант используют далеко не все белорусские производители.

Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY
Фото носит иллюстративный характер и не имеет отношения к предприятиям, которые упоминаются в материале. Фото: Дарья Бурякина, TUT.BY

Такие меры приняли после того, как Россельхознадзор выявил превышения массовой доли консерванта в продукции некоторых молочных и сыродельных предприятий Беларуси. Об этом во время круглого стола в Институте мясо-молочной промышленности рассказала Людмила Богданова, заведующая лабораторией технологий сыроделия и маслоделия.

По словам директора института Алексея Мелещени, этот консервант является традиционным и разрешенным Техническим регламентом Таможенного союза. Его используют как у нас, так и в России. «Это не что-то скрытое, специально внесенное, запрещенное», — подчеркнул он.

При этом у нас используется около 100 различных консервантов, хотя в международном законодательстве и Техрегламенте официально разрешено применение около 600 пищевых добавок.

По словам специалиста, превышения, выявленные Россельхознадзором, были незначительными — на 1−6 мг на 1 кг.

— У меня нет протокола, но насколько знаю, по отдельным сырам превышения незначительные. Если норма 50 мг на 1 кг сыра (концентрация консерванта натрия азотнокислого Е251 в готовом продукте. — Прим. TUT.BY), то там было 51, 53, 56 мг… Я понимаю, что, если есть какой-то определенный уровень, мы его должны придерживаться. Но я бы из-за этого масштабную трагедию не делал, — заметил он.

Специалисты объяснили, чем обосновано использование этого консерванта.

Сыр созревает в течение 30−60 суток. Не все микроорганизмы при температуре пастеризации (как правило, она 72−76 °С) погибают.

— Часть микроорганизмов подавляется за счет развития заквасочной микрофлоры, но есть маслянокислые микроорганизмы. Это споровые микроорганизмы, они проявляются далеко не на первых этапах выработки сыра и развиваются спустя хотя бы месяц, когда деятельность заквасочной микрофлоры идет на спад… Если осталось даже незначительное количество споровых микроорганизмов, они могут начать свою деятельность. Например, возникают очень страшные пороки сыра: он вздувается, у него рваный рисунок, весь в трещинах, может появиться жуткий запах этих маслянокислых микроорганизмов. Чтобы предотвратить все эти «прелести», и вносится натрий либо калий азотнокислый. В том числе его добавляют для того, чтобы предотвратить развитие микроорганизмов групп кишечных палочек. Такое тоже, к сожалению, в остаточном количестве бывает, — объяснила процессы приготовления сыра Людмила Богданова.

Она добавила, что по каждому случаю превышения в сыре консервантов на предприятиях провели тщательные расследования.

— В том числе и мы принимаем участие, смотрим, на каком этапе может возникнуть это превышение (использования консерванта. — Прим. TUT.BY). Сегодня предприятиями доза внесения натрия либо калия азотнокислого уменьшена до минимально возможного содержания. Да, проблема такая возникла. Раз она возникла, значит, она решается и предприятиями, и нами, и контролирующими организациями, — подчеркнула Богданова.

По ее словам, при приготовлении сыра по нормам можно добавить 10-30 гр. натрия либо калия азотнокислого на 100 кг. После претензий Россельхознадзора уровень снизили до минимально возможного — 10 гр. на 100 кг.

— Этот консервант заменяется, и вместо него используются другие компоненты. Там, где невозможно заменить, доза уменьшена, — пояснила Людмила Богданова. — Партии сыра, в которых выявляются превышения, изготовили в октябре-ноябре (2015 года. — Прим. TUT.BY). Сейчас сыры сделаны с гораздо меньшими дозировками этого консерванта, если его продолжают использовать.

По поводу того, как этот консервант влияет на организм человека, Алексей Мелещеня заметил, что «в больших дозах любой продукт может быть вреден».

Напомним, в начале февраля 2016 года свыше 190 тонн белорусского сыра не пустили в Россию. Из 19 приостановленных партий в десяти выявили «существенное превышение массовой доли консерванта натрия азотнокислого Е251».

Среди предприятий, которые россияне обвинили в выпуске небезопасного сыра, — ОАО «Рогачевский молочно-консервный комбинат», Любанский и Копыльский филиалы ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» и ОАО «Молочная компания Новогрудские Дары», СОАО «Беловежские сыры».

В Россельхознадзоре заметили, что потребление нитрита натрия в количествах, превышающих допустимые нормы, представляет угрозу для здоровья из-за токсического влияния на организм человека.


Комментарии с форума

Избранные комментарии
  • _martyr 19 февраля 2016 в 18:49 из Беларуси

    С сырами дело очень плохо, да и с остальными бел продуктами не лучше. Мне вот нравится французский Конте - что 15 лет назад ел, что сейчас - вкус одинаковый. Наш купил как-то Пошехонский, вроде ничего. Через неделю тот же самый - есть невозможно. Что-то не так..(

  • lulushka 19 февраля 2016 в 19:26 из Беларуси

    Ничего подобного, они по честному развернули некачественную продукцию назад из-за превышения допустимого количества консервантов. Если бы у нас на всех уровнях работал входной контроль продукции честно, то на выходе мы имели бы качественный продукт с постоянными характеристиками. Сыр такой-то такого-то производителя всегда был бы одинаковой консистенции, вкуса, цвета и запаха.

  • id18418990 19 февраля 2016 в 20:19 из Беларуси

    домашний деревенский сыр месяцами лежит, не портится и без всяких ешек Удивителен срок созревания пармезана - он может длиться до 10 и даже более лет. Причем специалисты утверждают, что свойств своих он при этом не теряет, а лишь становится все более и более твердым, таким, что расколоть его можно только с помощью молотка, зато и хранится он очень долго. И все же чаще всего этот сыр созревает 3 - 4 года, приобретая в результате приятный острый аромат и солоноватый вкус. Производство этого сыра давно вышло за пределы Италии. Пармезан почти всегда употребляется тертым - для заправки различных блюд или как гарнир к макаронам. почему то в Италии и без консервантов сыр умеют делать и созревает он годами, а у нас через 3 месяца годится только на помойку

  • Роза_Мороз 19 февраля 2016 в 22:23 из Беларуси

    А что изготовление сыра без консервантов и пищевых добавок вообще не рассматривается? Преподносится так, будто они обязательны. Однако, в правильном сыре их вообще быть не должно. Обращаю внимание на состав даже польских сыров- там молоко, закваска, ферменты и соль. Есть конечно и с более длинным составом, но только если только брать самые-самые дешевые.

  • marginal2010 20 февраля 2016 в 00:50 из Беларуси

    Нет у меня таких данных, но есть одно но. Обратил внимание на корелляцию онкозаболеваний с ростом числа гиперов, поскольку они берут на реализацию продукты с длительным сроком хранения (а это только химия может обеспечить). С тоской вспоминаю совковые магазины - привозят молочную флягу со сметаной и прямо из нее черпают и наливают в принесенную поллитровую банку НАСТОЯЩУЮ сметану. Может она не такая обманчиво густая, как нынешняя, но она НАСТОЯЩАЯ. И никто в магазине больше 1 суток флягу не держал, поскольку заказывали столько, сколько могли раскупить. То же и с молоком разливным. На кой мне эти гиперы с их обманчивым и коварным в отдаленной перспективе "изобилием". Может пищевым барыгам это выгодно, но не мне. Отцы родные правители, верните родные совковые белорусские магазины с флягами натуральной сметаны и молока. А я уж с трехлитровой баночкой за молочком и в очереди постою, потому как оценил качество и безопасность тех продуктов. И синюшнюю, некрасивую курицу верните, потому как внешний вид обманчив, зато вкус супа незабываем.

  • id19277884 19 февраля 2016 в 18:46 из Беларуси

    есче одна продуктовая война с РФ

  • id19277884 19 февраля 2016 в 18:48 из Беларуси

    id304434681 (19.02.2016 18:42) писал(a):
    Коль Беларусь согласилась на претензии Россельхознадзора- значит,этим дерьмом сыры были приправлены "под завязку".
    а ты так уверен в этом этот наблюдательный орган защишает интересы не народа на качественую еду а интересы продуктовых компаний которые им платят откаты за то чтобы продукты не пропускали по любым причинам

  • WAD_WADU_talks32 19 февраля 2016 в 18:50 из Беларуси

    серг_юп (19.02.2016 18:34) писал(a):
    Уменьшили для сыра на ЭКСПОРТ . Остальной сыр народец и так жрет потихоньку .

    P.S.-как вариант, освоили американский рынок(с России прут)-хреновый сыр для американских "наци".

  • виктор_ших_talks69 19 февраля 2016 в 19:00 из Беларуси

    id19277884 (19.02.2016 18:48) писал(a):
    а ты так уверен в этом этот наблюдательный орган защишает интересы не народа на качественую еду а интересы продуктовых компаний которые им платят откаты за то чтобы продукты не пропускали по любым причинам
    шаг влево и продукты плохие молоко не молочное и сыр не тот. Россиянам верить -себя не уважать

  • Belarus9292 19 февраля 2016 в 19:09 из Беларуси

    versach (19.02.2016 18:30) писал(a):
    прикинте каким нас дерьмом почвуют если даже россия не принимает эту продукцию.
    Ага, подумать только молоко вместо пальмового масла! http://www.ng.ru/economics/2015-05-13/4_cheese.html

  • Belarus9292 19 февраля 2016 в 19:30 из Беларуси

    lulushka (19.02.2016 19:16) писал(a):
    Он что, издевается??? Незначительные превышения... Есть чётко регламентированные границы, допуски, в которые должны войти те или иные показатели. В противном случае - это брак!.. В своей лаборатории выдаю заключения по факту, объективно и фиг кто меня купит. Качество и безопасность продукции либо есть, либо их нет. Точка. Там глазки прикрыли, здесь отвернулись, в итоге получили беспредел и вседозволенности. А это извечное:" Ну вы же понимааааете, ну, это же такая мелочь...". Нет, не понимаю, я понимаю только одно, что это ведёт только к браку, отсутствию постоянства качества: от качества асфальтобетонного покрытия, вплоть до большой разницы по органолептическим показателям для продуктов питания ( грешат постоянно).
    Может стандарты не сходятся? Тут просто неравные условия. В России сыр делают и пальмового масла, могут любой дряни напихать, и наклеить наклейку "пармезан" и все нормально. Просто это придирчивая контора с двойными стандартами. Завтра найдут там бензол, или еще что-нибудь выдумают.

  • 30031967 19 февраля 2016 в 19:31 из Беларуси

    let it bleed (19.02.2016 18:35) писал(a):
    Ну это для экспорта уменьшили. А для нас?
    Придётся есть. Рекомендуют-же: купляйте беларусское...

  • mimochodom 19 февраля 2016 в 19:37 из Беларуси

    маслянокислые микроорганизмы - можно сделать так чтобы их изначально не было? Домашний хлеб и две недели лежит, а из магазина, да еще нарехной через пару дней побелеть может. На ножах зараза сидит?

  • Бендер__Задунайский 19 февраля 2016 в 19:40 из Беларуси

    блин да помешались ВСЕ на этих нитратах еще с перестроешных времен со статеек этого самопального проФФесора... углова или ухова... чорт забыл уже все бросились анализы делать бумажки какие то индикаторные производить и перепродавать а они АБСОЛЮТНО безвредны ничуть не больше чем обычная поваренная соль ну во всяком случае в таких количествах которые ты съешь

  • wiktor.by 19 февраля 2016 в 19:41 из России

    30031967 (19.02.2016 19:31) писал(a):
    Придётся есть. Рекомендуют-же: купляйте беларусское...
    Местную продукцию, даже выпущенную из загрязненого сырья, в Беларуси успеют съесть до ее полного разложения от действия гнилостных бактерий и появления отвратительного запаха. А на экспорт и для длительного хранения нужно либо чистое сырье либо набухать консервантов сверх норм. А где ж его взять чистого молока, на всех не хватит.

  • Бендер__Задунайский 19 февраля 2016 в 19:48 из Беларуси

    а вообще глупый вопрос будьте внимательнее и "побегушечнее" по отношению не только к своему производителю но и к своему **разработчику** конкретно по теме я вам дам уже ГОТОВЫЕ консерваты которые а) во первых будут являться теми же самыми компонентами пищевых продуктов т.е. белками жирами и углеводами только модифицированными и само собой безвредными б) во вторых являться такими веществами что методов анализа со стороны пока что не существует в) в третьих содержаться в количествах на порядки меньше любых привычных концентратов включая даже пресловутые триклозан парабены или хлоргексидин предпринимательская смелость нужна всего навсего а за нами не заржавеет

  • виктор_ших_talks69 19 февраля 2016 в 19:50 из Беларуси

    andsasi (19.02.2016 19:04) писал(a):
    Кому верить подскажи? Европе? или Солнцеликаму?
    европе однозначно

  • bullet 19 февраля 2016 в 20:04 из Великобритании

    Это разве братья?Не хотят кушать наш консервант.

  • сергей_смирнов_talks92 19 февраля 2016 в 20:08 из Беларуси

    Так глядишь лет через 10 качественные продукты начнут делать.

  • Митя_Рубинштейн 19 февраля 2016 в 20:12 из Беларуси

    Химия это плохо. В моде нынче ЗОЖ

  • gvg 19 февраля 2016 в 20:24 из Беларуси

    [QUOTE=wiktor.by;30914376]Вы путаете понятия НОРМА и ПРЕДЕЛ. Превышен как раз предел, и этот факт не оспаривается. Даже приближение к пределу уже говорит о низком качестве продукта. Я путаю?? Это директор института сказал "норма" и "трагедию не делал"

  • sergey_gomankov_talks25 19 февраля 2016 в 20:32 из Беларуси

    oroff (19.02.2016 19:08) писал(a):
    А почему не пишут куда дели паленый сыр? Уничтожили на полигоне?
    Энти вкусняшки уничтожают желудки белорусов .

  • Кузь-Ма 19 февраля 2016 в 20:51 из Беларуси

    Я так понимаю сейчас Оршанский ЗПС ,выкупленный россиянами , будет в шоколаде?

  • sergey_gomankov_talks25 19 февраля 2016 в 20:57 из Беларуси

    id18418990 (19.02.2016 20:19) писал(a):
    домашний деревенский сыр месяцами лежит, не портится и без всяких ешек Удивителен срок созревания пармезана - он может длиться до 10 и даже более лет. Причем специалисты утверждают, что свойств своих он при этом не теряет, а лишь становится все более и более твердым, таким, что расколоть его можно только с помощью молотка, зато и хранится он очень долго. И все же чаще всего этот сыр созревает 3 - 4 года, приобретая в результате приятный острый аромат и солоноватый вкус. Производство этого сыра давно вышло за пределы Италии. Пармезан почти всегда употребляется тертым - для заправки различных блюд или как гарнир к макаронам. почему то в Италии и без консервантов сыр умеют делать и созревает он годами, а у нас через 3 месяца годится только на помойку

    Всё это клёво,конечно.И скотч у НИХ по 18 лет " созревает". Только жаль,что такие технологии "немного не для нас".

  • andrey t. 19 февраля 2016 в 21:03 из Европы

    let it bleed (19.02.2016 18:35) писал(a):
    Ну это для экспорта уменьшили. А для нас?
    А нам скормили тот что на границе тормознули.

  • Иван_Сидоров_talks32 19 февраля 2016 в 21:19 из Беларуси

    vyshaboga (19.02.2016 21:06) писал(a):
    Я уверен на 100%. Мадама Богданова сама признала превышение А вот чьи интересы защищает куча белорусских Сельхознадзоров,которые никогда ничего не находят?Ась.
    Думается, что она защищает интересы белорусского народа. Ну, сделали мы что могли, и как могли. Не стреляйте в белорусского пианиста, он играет, как умеет. Другое дело, что музыка никудышняя.

  • Olbap 19 февраля 2016 в 21:22 из Беларуси

    значить не врет роснадзор!

  • lips_wg 19 февраля 2016 в 21:24 из Беларуси

    Zyly (19.02.2016 20:14) писал(a):
    Кто нибудь задумывался о том что если такой некачественный продукт пускают на экспорт то что же продаётся у нас в магазинах?!
    Хороший вопрос, на который в Беларуси и не ответит никто. В России сейчас вовсю используют новую технологию производства сыров - с использованием пальмового масла (молоко обезжиривают, а жир в молоке заменяют на пальмовое масло. Затем уже из этого псевдомолока делают сыр). Скоро и у нас такое будет, и мы об этом тоже ничего знать не будем.

  • sergey_gomankov_talks25 19 февраля 2016 в 21:41 из Беларуси

    andrey t. (19.02.2016 21:03) писал(a):
    А нам скормили тот что на границе тормознули.
    Очевидно.Столько бабла никто в землю просто так не зароет,а перерабатывать--это допрасходы.Пока не поздно,можно полюбоваться в сетевых маркетах.Или прикупить на бутерброды.190 тонн: даже на всех взрослых в РБ по приличному куску выйдет.

  • aktual_trend 19 февраля 2016 в 22:04 из Беларуси

    Да. Конечно. Только в сыры для России. Консерванты закуплены, деньги уплачены. Увеличат в наши сыры, чтобы дольше хранить пока не продадут у нас в магазинах, все со склада, затовареного .

  • aktual_trend 19 февраля 2016 в 22:12 из Беларуси

    let it bleed (19.02.2016 18:35) писал(a):
    Ну это для экспорта уменьшили. А для нас?
    Увеличили. Консерванты закуплены. Надо тратить. Покупают люди сыры у нас мало, кризис. Хранить сыры надо долго, что бы всё продать и все склады разгрузить.

  • Смотритель Зоо. 19 февраля 2016 в 22:32 из Беларуси

    Белорусский сыр и без консервантов - нонсенс. Как персики и вишня белорусского производства.

  • sergey_gomankov_talks25 19 февраля 2016 в 22:33 из Беларуси

    патриот_родной земли (19.02.2016 22:19) писал(a):
    А вот как это в СССР сыры без консервантов делали.И хранились превосходно и вкус был получше нынешнего дерьма.Потихоньку, господа, превращаемся в мартышек и постепенно вымираем.А свой продукт делать,крайне не выгодно по причине высокой стоимости.Постарались хорошо,что бы народ травился ,а кто то жил припеваючи.
    Когда СССРовский портился-- из него делали плавленый( колбасный).

  • Иван_Сидоров_talks32 19 февраля 2016 в 22:36 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (19.02.2016 22:32) писал(a):
    Белорусский сыр и без консервантов - нонсенс. Как персики и вишня белорусского производства.
    Куда смотрит народ? Этому правительству ничего доверить нельзя. Делают абы что, да еще и в Россию пытаются сбывать. Тихий ужас

  • Иван_Зайцев 19 февраля 2016 в 22:37 из Беларуси

    id18418990 (19.02.2016 20:19) писал(a):
    ... почему то в Италии и без консервантов сыр умеют делать и созревает он годами, а у нас через 3 месяца годится только на помойку
    в хамоне компонентик согласно законодательства ЕС - нитрат натрия да и в сырах его хватает, например в Голландии (ссылка) см.состав сыра Chevre Silver

  • Смотритель Зоо. 19 февраля 2016 в 22:37 из Беларуси

    Для белорусского народа белорусским предприятиям не жалко химии в своих продуктах. Без этой волшебницы и сыра нет, и мяса нет. И водка - сивуха.

  • Смотритель Зоо. 19 февраля 2016 в 22:39 из Беларуси

    Иван_Зайцев (19.02.2016 22:37) писал(a):
    в хамоне компонентик согласно законодательства ЕС - нитрат натрия да и в сырах его хватает, например в Голландии (ссылка) см.состав сыра Chevre Silver
    Врете. Только в резанном и фасованном. В окороке никакого консерванта нет. В сыре так же.

  • Иван_Сидоров_talks32 19 февраля 2016 в 22:44 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (19.02.2016 22:37) писал(a):
    Для белорусского народа белорусским предприятиям не жалко химии в своих продуктах. Без этой волшебницы и сыра нет, и мяса нет. И водка - сивуха.
    Ну, вы уж чересчур. Для белорусского народа белорусскому народу не жалко химии в своих производимых продуктах. А водка нормальная.

  • Иван_Зайцев 19 февраля 2016 в 22:47 из Беларуси

    патриот_родной земли (19.02.2016 22:19) писал(a):
    А вот как это в СССР сыры без консервантов делали.И хранились превосходно и вкус был получше нынешнего дерьма.Потихоньку, господа, превращаемся в мартышек и постепенно вымираем.А свой продукт делать,крайне не выгодно по причине высокой стоимости.Постарались хорошо,что бы народ травился ,а кто то жил припеваючи.
    ага про СССР вы вероятно в книжках читали или бабушка рассказывала Е-252 (Нитрат калия (potassium nitrate), селитра ) - белые кристаллы, очень горькие на вкус. В природе - минерал калийная (индийская) селитра. Хорошо растворим в воде. В СССР нитрат калия применялся : ГОСТ 7616-85 "Сыры сычужные твёрдые . Технические условия ." ГОСТ 11041-88 "Сыр российский . Технические условия ." ГОСТ 27568-87 "Сыры сычужные твёрдые для экспорта . Технические условия ." Е-250 (Нитрит натрия) ГОСТ 16290-86 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" - в списке седьмая позиция снизу вверх - нитрит натрия. ГОСТ 16351-86 Колбасы полукопченые. Технические условия" - девятая позиция снизу вверх - нитрит натрия. ГОСТ 23670-79 Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия - одиннадцатая позиция снизу вверх - нитрит натрия

  • id333431286 19 февраля 2016 в 22:52 из Беларуси

    oroff (19.02.2016 19:08) писал(a):
    А почему не пишут куда дели паленый сыр? Уничтожили на полигоне?
    Рассовали по нашим желудкам.

  • Глеб Жеглов 19 февраля 2016 в 22:54 из Беларуси

    давно писал, что наши продукты - шлак

  • 4000007 19 февраля 2016 в 23:00 из Беларуси

    lips_wg (19.02.2016 21:24) писал(a):
    Хороший вопрос, на который в Беларуси и не ответит никто. В России сейчас вовсю используют новую технологию производства сыров - с использованием пальмового масла (молоко обезжиривают, а жир в молоке заменяют на пальмовое масло. Затем уже из этого псевдомолока делают сыр). Скоро и у нас такое будет, и мы об этом тоже ничего знать не будем.
    Каждый продукт стОит своих денег... Хотите что-нибудь дзяшеуле - прОшу пана к пальмовому маслу.. Хотите настоящий сыр - придется доплатить.. Это только в РБ все сыры стОят примерно одинаково.. В России - капитализьм.. что, впрочем, мне не нравится..

  • 4000007 19 февраля 2016 в 23:03 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (19.02.2016 22:32) писал(a):
    Белорусский сыр и без консервантов - нонсенс. Как персики и вишня белорусского производства.
    Но-но!! На персики руку не подываць!!! У меня на даче (тьфу-тьфу-тьфу) вполне пристойные экземпляры..

  • valera_bahankevich 19 февраля 2016 в 23:13 из Беларуси

    major_s (19.02.2016 18:50) писал(a):
    Ну да, ну да. Знаем, кругом враги!
    вот так мы и мазы и трактора и вообще всё делаем.Там допуск,там люфт,там ничего страшного,там сойдет,а в друг проскочит.Пора уже понять, что есть технология и её надо соблюдать без всяких допусков.

  • Иван_Зайцев 19 февраля 2016 в 23:16 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (19.02.2016 22:39) писал(a):
    Врете. Только в резанном и фасованном. В окороке никакого консерванта нет. В сыре так же.
    для Вас специально фото ярлычка с хамона, что за магазин, в какой стране и кто производитель прочтете, язык понятен, консервант указан будут вопросы - пишите

  • Смотритель Зоо. 19 февраля 2016 в 23:20 из Беларуси

    Иван_Сидоров_talks32 (19.02.2016 22:44) писал(a):
    Ну, вы уж чересчур. Для белорусского народа белорусскому народу не жалко химии в своих производимых продуктах. А водка нормальная.
    А как же тезис про самое качественное и "самае мае"? Про водку. Есть ароматизатор, идентичный натуральному - "вкус водки" У белорусских "ликерщиков" пользуется спросом. Потому и в убытке. А еще нигде в Европе нет "заварного хлеба". Потому что хлеб - это вода, мука, дрожжи и совесть хлебопека. Кроме РБ. У Белорусских хлебопеков совести нет на столько, на сколько в белорусском хлебе нет нормальной муки. Только "заварка" из непонятно чего.

  • Иван_Сидоров_talks32 19 февраля 2016 в 23:31 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (19.02.2016 23:20) писал(a):
    А как же тезис про самое качественное и "самае мае"? Про водку. Есть ароматизатор, идентичный натуральному - "вкус водки" У белорусских "ликерщиков" пользуется спросом..
    Ну, не знаю, ка у ваших "ликерщиков", а в нашу "лесную" никаких ароматизаторов не добавляют. Нормальная водка, получше пшеничного виски будет

  • Смотритель Зоо. 19 февраля 2016 в 23:34 из Беларуси

    4000007 (19.02.2016 23:03) писал(a):
    Но-но!! На персики руку не подываць!!! У меня на даче (тьфу-тьфу-тьфу) вполне пристойные экземпляры..
    Вот оно что! Так это с продажи ваших персиков экспортное сальдо Белоруссии пополнился на несколько миллионов евро? Тогда нечего сказать. Теперь помогите с арбузами сами знаете кому.

  • Вижу_Всё 19 февраля 2016 в 23:39 из Беларуси

    let it bleed (19.02.2016 18:35) писал(a):
    Ну это для экспорта уменьшили. А для нас?
    Урок в школе : - Дети , сочините предложение со словом ананас . - Вовочка встает и говорит - : "Сырзаводы наделали сыра и насыпали туда много консерванта. " - А где же твое слово ананас ? - А на нас они забили большой и толстый гвоздь .

  • Смотритель Зоо. 19 февраля 2016 в 23:40 из Беларуси

    Иван_Сидоров_talks32 (19.02.2016 23:31) писал(a):
    Ну, не знаю, ка у ваших "ликерщиков", а в нашу "лесную" никаких ароматизаторов не добавляют. Нормальная водка, получше пшеничного виски будет
    "Ваших-наших" в РБ нет! Только госмонополия на спиртосодержащую продукцию. А муншайнеры в РБ "вне закона" и за "лесную" "лесники" из МВД могут нехилый штраф впаять с конфискацией "чародейства"

  • lips_wg 19 февраля 2016 в 23:46 из Беларуси

    4000007 (19.02.2016 23:00) писал(a):
    Каждый продукт стОит своих денег... Хотите что-нибудь дзяшеуле - прОшу пана к пальмовому маслу.. Хотите настоящий сыр - придется доплатить.. Это только в РБ все сыры стОят примерно одинаково.. В России - капитализьм.. что, впрочем, мне не нравится..

    ================================================== По мне, так вообще надо запретить его использование у нас. Законодательно. Что касается тех кто говорит "дзяшеуле", то не извольте беспокоиться - как раз-то они кушают натуральные продукты, а эрзац продукты кушают скорее те, кто произносит "дешевле".

  • marginal2010 19 февраля 2016 в 23:51 из Беларуси

    серг_юп (19.02.2016 18:34) писал(a):
    Уменьшили для сыра на ЭКСПОРТ . Остальной сыр народец и так жрет потихоньку .
    ... и болеет раком...

  • Смотритель Зоо. 20 февраля 2016 в 00:01 из Беларуси

    Иван_Зайцев (19.02.2016 23:16) писал(a):
    для Вас специально фото ярлычка с хамона, что за магазин, в какой стране и кто производитель прочтете, язык понятен, консервант указан будут вопросы - пишите
    Кушайте нормальный хамон, а не из пакетов, и будет вам счастье!

  • Иван_Зайцев 20 февраля 2016 в 00:07 из Беларуси

    Смотритель Зоо. писал(a):
    Еще раз. Для тех, кто в танке. Фабричная упаковка резанной пищевой продукции предусматривает наполнение её инетрным газом и консервантом - антиокислителем. Натуральный продукт, свежеотрезанный от окорока в "химии" не нуждается. Ваши проблемы, что кушаете из пакетов, а не покупаете целый окорок, как все нормальные люди.
    Ну не лукавьте, обратите внимание на массу "пакетика" испанского хамона, там же на ярлычке написано хоть и не по русски, но понятно - 6,23 кг нетто, это стандартный окорок с косточкой, а не нарезка только не пишите что стандарты по нитриту натрия в ЕС жестче, чем в Беларуси и России, а то мне придется ночью или в выходной на работу ехать чтобы вам скопировать страницу из Директивы ЕС

  • Lev_40. 20 февраля 2016 в 00:08 из Беларуси

    _martyr (19.02.2016 18:49) писал(a):
    С сырами дело очень плохо, да и с остальными бел продуктами не лучше. Мне вот нравится французский Конте - что 15 лет назад ел, что сейчас - вкус одинаковый. Наш купил как-то Пошехонский, вроде ничего. Через неделю тот же самый - есть невозможно. Что-то не так..(
    Купите "Столичный" - он получше. Молодые сыры дозаривают месяц, а для хорошего вкуса надо 4, но цена их будет выше И чиновник не договорила, молодые сыры скорее портятся, поэтому и добавляли нитрит по максимуму. Теперь благодаря РФ снизили до 10 мг (в пять раз) . И это хорошо! Следует учесть, что консерванты в процессе хранения теряют свою активность, иначе продукты хранились бы вечность ...

  • marginal2010 20 февраля 2016 в 00:12 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (19.02.2016 22:37) писал(a):
    Для белорусского народа белорусским предприятиям не жалко химии в своих продуктах. Без этой волшебницы и сыра нет, и мяса нет. И водка - сивуха.
    Странно, сидят как мыши под веником наш Сельхознадзор, да и на форумах никогда не встречал компетентное мнение пищевых технологов. Кто же их так напугал и под лавку загнал? Благодарен Россельхознадзору - навсегда отворотил он меня от сыра.

  • Lev_40. 20 февраля 2016 в 00:12 из Беларуси

    id18418990 (19.02.2016 20:19) писал(a):
    домашний деревенский сыр месяцами лежит, не портится и без всяких ешек Удивителен срок созревания пармезана - он может длиться до 10 и даже более лет. Причем специалисты утверждают, что свойств своих он при этом не теряет, а лишь становится все более и более твердым, таким, что расколоть его можно только с помощью молотка, зато и хранится он очень долго. И все же чаще всего этот сыр созревает 3 - 4 года, приобретая в результате приятный острый аромат и солоноватый вкус. Производство этого сыра давно вышло за пределы Италии. Пармезан почти всегда употребляется тертым - для заправки различных блюд или как гарнир к макаронам. почему то в Италии и без консервантов сыр умеют делать и созревает он годами, а у нас через 3 месяца годится только на помойку
    Вы не читали статью, пастеризация лишь частично подавляет микробов при приготовлении сыра, а домашний делается по другой технологии. Созревание сыра идет при строгой температуре и влажности, после дозревания он может храниться дольше молодого сыра Поэтому и добавляют консерванты

  • Павел_Филиппов_tutby38 20 февраля 2016 в 00:16 из Беларуси

    versach (19.02.2016 18:30) писал(a):
    прикинте каким нас дерьмом почвуют если даже россия не принимает эту продукцию.
    Уже давно подозрения. У нас-то точно сан. службы бучу не поднимут против гос. производителей. Я лично ни одного такого случая не помню.

  • Lev_40. 20 февраля 2016 в 00:16 из Беларуси

    marginal2010 (19.02.2016 23:51) писал(a):
    ... и болеет раком...
    факты о сыре есть ? во всем мире стремительный рост рака, и связи не обнаружено. Опыты на крысах показали что большое количество сахара точно приводит к раку. В ЕС сейчас активно борются с сахаром. А насчет сыра, все диетологи говорят - лучше есть творог. А сыр - по праздникам.

  • Смотритель Зоо. 20 февраля 2016 в 00:20 из Беларуси

    Иван_Зайцев (20.02.2016 00:07) писал(a):
    Ну не лукавьте, обратите внимание на массу "пакетика" испанского хамона, там же на ярлычке написано хоть и не по русски, но понятно - 6,23 кг нетто, это стандартный окорок с косточкой, а не нарезка только не пишите что стандарты по нитриту натрия в ЕС жестче, чем в Беларуси и России, а то мне придется ночью или в выходной на работу ехать чтобы вам скопировать страницу из Директивы ЕС
    Неугомонное упрямство свойственно только упартым. Хамон не упаковывается в Испании в пакеты. Только там и теми, кто его по каким то причинам имеет намерение продать так же, как залежалый белорусский сыр. При такой упаковке фасовочный автомат по программе наполняет пакет инетрным газом, а сам продукт обрабатывается антиокислителем. Сходите в дорогой магазин, если найдете, и посмотрите на нормальный испанский хамон или итальянскую крудо, а не на фотографии.

  • marginal2010 20 февраля 2016 в 00:23 из Беларуси

    Иван_Зайцев (20.02.2016 00:07) писал(a):
    Ну не лукавьте, обратите внимание на массу "пакетика" испанского хамона, там же на ярлычке написано хоть и не по русски, но понятно - 6,23 кг нетто, это стандартный окорок с косточкой, а не нарезка только не пишите что стандарты по нитриту натрия в ЕС жестче, чем в Беларуси и России, а то мне придется ночью или в выходной на работу ехать чтобы вам скопировать страницу из Директивы ЕС
    А зачем? Купил свиной кумпяк у частника, вымочил в соленом рассоле и на просушку. И никакой химии. Я так и поступаю, покупаю и отдаю своей тетушке на приготовление. У нее свой частный дом и она большая мастерица в этом деле, поскольку на протяжении многих лет держала своего кабанчика. Правда она вместо хамона (не знает этого термина) называет эту вкуснятину кумпяк вяленый. Через 3 месяца он готов - аккурат к Пасхе.

  • Смотритель Зоо. 20 февраля 2016 в 00:33 из Беларуси

    Lev_40. (20.02.2016 00:12) писал(a):
    Вы не читали статью, пастеризация лишь частично подавляет микробов при приготовлении сыра, а домашний делается по другой технологии. Созревание сыра идет при строгой температуре и влажности, после дозревания он может храниться дольше молодого сыра Поэтому и добавляют консерванты
    Вооот! Сверхбыстрая советская / белорусская технология приготовления сыра, хлеба, "шампанского", колбасы/ветчины приводят к тому. что эти продукты не имеют ничего общего с качеством. Химпищепром давно "рулит" в РБ.

  • Бендер__Задунайский 20 февраля 2016 в 00:35 из Беларуси

    marginal2010 (20.02.2016 00:23) писал(a):
    А зачем? Купил свиной кумпяк у частника, вымочил в соленом рассоле и на просушку. И никакой химии....
    блина да селитру ***испокон веков*** используют как добавку к колбасным и копченым изделиям! где вас всех таких только делают...

  • Юрий_Мирошниченко 20 февраля 2016 в 00:40 из Беларуси

    lulushka (19.02.2016 19:16) писал(a):
    Он что, издевается??? Незначительные превышения... Есть чётко регламентированные границы, допуски, в которые должны войти те или иные показатели. В противном случае - это брак!.. В своей лаборатории выдаю заключения по факту, объективно и фиг кто меня купит. Качество и безопасность продукции либо есть, либо их нет. Точка. Там глазки прикрыли, здесь отвернулись, в итоге получили беспредел и вседозволенности. А это извечное:" Ну вы же понимааааете, ну, это же такая мелочь...". Нет, не понимаю, я понимаю только одно, что это ведёт только к браку, отсутствию постоянства качества: от качества асфальтобетонного покрытия, вплоть до большой разницы по органолептическим показателям для продуктов питания ( грешат постоянно).
    Всплыли в памяти слова Воланда Булгакова о свежести продукта, всё так, всё так.....

  • Смотритель Зоо. 20 февраля 2016 в 00:45 из Беларуси

    marginal2010 (20.02.2016 00:23) писал(a):
    А зачем? Купил свиной кумпяк у частника, вымочил в соленом рассоле и на просушку. И никакой химии. Я так и поступаю, покупаю и отдаю своей тетушке на приготовление. У нее свой частный дом и она большая мастерица в этом деле, поскольку на протяжении многих лет держала своего кабанчика. Правда она вместо хамона (не знает этого термина) называет эту вкуснятину кумпяк вяленый. Через 3 месяца он готов - аккурат к Пасхе.
    Ветчина пармская вызревает 8 месяцев в специальных условиях без всякой химии только соль/пряности и хранится годами. Пармезан выдержкой свыше 30 лет некоторые итальянские банки берут в залог под выдачу ссуды. А замечательные "вонючки" типа камамбера вообще потому и воняют, что не имеют ни грамма химии и киснут натурально на натуральной закваске из хорошего, жирного молока. Которого НЕТ в РБ. Не чем хвалиться.

  • Иван_Зайцев 20 февраля 2016 в 00:51 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (20.02.2016 00:20) писал(a):
    Неугомонное упрямство свойственно только упартым. Хамон не упаковывается в Испании в пакеты. Только там и теми, кто его по каким то причинам имеет намерение продать так же, как залежалый белорусский сыр. При такой упаковке фасовочный автомат по программе наполняет пакет инетрным газом, а сам продукт обрабатывается антиокислителем. Сходите в дорогой магазин, если найдете, и посмотрите на нормальный испанский хамон или итальянскую крудо, а не на фотографии.
    Вы глубоко ошибаетесь, именно самый дорогой качественый хамон пакетируется! Посмотрите по этой ссылке на диапазон цен и виды упаковки взависимости от стоимости хамона (ссылка)

  • Татьяна_Крук 20 февраля 2016 в 00:53 из Европы

    Тут кто-нибудь сыр ел?Дело даже не в консервантах,а том,что слишком много бывает в составе сыра то ли муки,то ли крахмала.От этого сыр безвкусный и резиновый.И выбирать этот продукт надо очень внимательно,чтоб не взять нечто крахмально-мучное.

  • Смотритель Зоо. 20 февраля 2016 в 00:54 из Беларуси

    Бендер__Задунайский (20.02.2016 00:35) писал(a):
    блина да селитру ***испокон веков*** используют как добавку к колбасным и копченым изделиям! где вас всех таких только делают...
    Не слыхали, у нас не применяют. Жалко вас.

  • Смотритель Зоо. 20 февраля 2016 в 01:01 из Беларуси

    Иван_Зайцев (20.02.2016 00:51) писал(a):
    Вы глубоко ошибаетесь, именно самый дорогой качественый хамон пакетируется! Посмотрите по этой ссылке на диапазон цен и виды упаковки взависимости от стоимости хамона (ссылка)
    Глупость. Ну и покажите на ней вышеприведенную "лейбу" с содержанием консерванта и т.д. Советую почитать http://www.abcslim.ru/articles/1418/hamon-i-proshutto/

  • Вижу_Всё 20 февраля 2016 в 01:46 из Беларуси

    Бендер__Задунайский (20.02.2016 00:35) писал(a):
    блина да селитру ***испокон веков*** используют как добавку к колбасным и копченым изделиям! где вас всех таких только делают...
    Так и в косметику ее как консервант прут немеряно , особенно в ту , от которой лычико молоденьким становиццо

  • marginal2010 20 февраля 2016 в 01:51 из Беларуси

    Бендер__Задунайский (20.02.2016 00:35) писал(a):
    блина да селитру ***испокон веков*** используют как добавку к колбасным и копченым изделиям! где вас всех таких только делают...
    Ошибаетесь! В нормальной усадьбе (исключаю новоделы) есть специальная холодная комната без окон и с возможностью делать постоянный небольшой сквозняк весной и летом. Вот там и подвешиваются кумпяки и домашние колбасы. Весной на пару дней выносят днем на солнечный ультрафиолет, а затем возвращают в кладовку и висят кумпяки до июля-августа (пока не съдят до кости). Селитру не использовали. Она дает обманчивый цвет свежего мяса и на вкус никак не влияет. Вырос школьником на такой усадьбе и видел все со строны. И не только видел, но и уплетал.

  • idulin 20 февраля 2016 в 03:08 из Польши

    versach (19.02.2016 18:30) писал(a):
    прикинте каким нас дерьмом почвуют если даже россия не принимает эту продукцию.
    страшно представить Зато как бренд раскрутили Белорусское = Натуральное = Качественное = Как в СССР

  • Бендер__Задунайский 20 февраля 2016 в 04:36 из Беларуси

    marginal2010 (20.02.2016 01:51) писал(a):
    Ошибаетесь! В нормальной усадьбе (исключаю новоделы) есть специальная холодная комната без окон и с возможностью делать постоянный небольшой сквозняк весной и летом. Вот там и подвешиваются кумпяки и домашние колбасы. Весной на пару дней выносят днем на солнечный ультрафиолет, а затем возвращают в кладовку и висят кумпяки до июля-августа (пока не съдят до кости). Селитру не использовали. Она дает обманчивый цвет свежего мяса и на вкус никак не влияет. Вырос школьником на такой усадьбе и видел все со строны. И не только видел, но и уплетал.
    ну вот отчасти и поэтому тоже белорусские мясопродукты ИСТОРИЧЕСКИ абсолютно неконкурентоспособны по сравнению с итальянскими... испанскими... немецкими... чешскими

  • Бендер__Задунайский 20 февраля 2016 в 04:38 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (20.02.2016 00:54) писал(a):
    Не слыхали, у нас не применяют. Жалко вас.
    ну чего спорить найди мне хоть один ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт хамона на языке оригинала (лучше всего скан исторической книжки сейчас их в интернетах навалом) где не встречалось бы слово salitra или petersalt если по английски

  • Бендер__Задунайский 20 февраля 2016 в 04:40 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (20.02.2016 00:45) писал(a):
    ...Пармезан выдержкой свыше 30 лет...
    у нас его никто не купит по такой цене и такой твердости и уж точно не "ражым" в этом винаваты и даже не директор

  • Rabro 20 февраля 2016 в 06:24 из Беларуси

    серг_юп (19.02.2016 18:34) писал(a):
    Уменьшили для сыра на ЭКСПОРТ . Остальной сыр народец и так жрет потихоньку .
    Ужо многія не жруць, таму што не могуць - травяцца, таму ўсё больш людзей робяць сыры самі. Няўжо гэта выгадна дзяржаве, калі людзі самі пякуць хлеб, робяць сыры? Можа, выгадней пазбавіцца ад такой колькасці дабавак?

  • Rabro 20 февраля 2016 в 07:08 из Беларуси

    Бендер__Задунайский (20.02.2016 04:36) писал(a):
    ну вот отчасти и поэтому тоже белорусские мясопродукты ИСТОРИЧЕСКИ абсолютно неконкурентоспособны по сравнению с итальянскими... испанскими... немецкими... чешскими
    Гэта паклёп! Адведайце кавалак кумпяка вясковага кабана, які нагуляў вагу на выгане, і выкармлены не на камбікармах, то ніякі хамон не патрэбны! Ён павісіць на гарышчы і луста становіцца ружовай і амаль празрыстай...М-м-м...А паляндвіца! А сыравяленая "пальцам пханая!" каўбаса! А крывянкі. сальтысон, сала... Мне шкада тых, хто не паспрабаваў! ГІСТАРЫЧНА як раз суперканкурэнтныя! Гэта зараз не канкурэнтныя, бо "наследие тяжелого советского прошлого" з нас никуды не дзелася. Гэта італьянцы, испанцы, французы стагоддзямі аберагаюць рэцэпты гатавання, а ў нас усё пераводзяць на паток, як быццам ежа - такі працэс на канвейеры, як зборка МАЗаў. Ужо ў Мінску адны гандлёвыя сеткі. Ні ў Італіі, ні ў Францыі такога няма, там поўна маленькіх рэстаранаў, маленькіх магазінчыкаў, бо там людзі не адчуваюць сябе вінцікамі, кожны з іх хоча есці якасныя прадукты, а не ўсялякія штучныя дабаўкі, без якіх прыгатаванне ежы на паток не паставіш. Нездарма там квітнеюць рынкі, дзе ўсё свежае, а ў нас іх застаецца ўсё меней і меней. Усё купляем праз магазіны - перамарожанае мяса і рыба, васковыя яблыкі,

  • _ab 20 февраля 2016 в 07:19 из Беларуси

    Не норма, а максимальная концентрация. А свой народ будут продолжать химией травить? А потом констатируем: каждая вторая смерть от рака.

  • groza_snow_talks49 20 февраля 2016 в 08:31 из Беларуси

    Veralisa_Lisa (19.02.2016 19:26) писал(a):
    Е-251 Нитрат натрия может спровоцировать дисбактериоз, холецистит, а так же тяжелые аллергические реакции. ..
    Энциклопедий начитались? Любой молочный продукт может спровоцировать дисбактериоз, холецистит, а так же тяжелые аллергические реакции... А про консерванты можно тома писать. Все они, даже природные, вредны.

  • groza_snow_talks49 20 февраля 2016 в 08:45 из Беларуси

    Бендер__Задунайский (19.02.2016 19:40) писал(a):
    блин да помешались ВСЕ на этих нитратах ... они АБСОЛЮТНО безвредны ничуть не больше чем обычная поваренная соль ну во всяком случае в таких количествах которые ты съешь
    А народу это не докажешь.Что в колодцах нитратов выше нормы, то не боятся. И не знают, что растения азот только в виде нитратов едят и преобразуют в белки, а что не успевают преобразовать- то и есть нитраты.

  • aleks_andr 20 февраля 2016 в 08:55 из Беларуси

    _martyr (19.02.2016 18:49) писал(a):
    С сырами дело очень плохо, да и с остальными бел продуктами не лучше. Мне вот нравится французский Конте - что 15 лет назад ел, что сейчас - вкус одинаковый. Наш купил как-то Пошехонский, вроде ничего. Через неделю тот же самый - есть невозможно. Что-то не так..(
    да с обычным кефиром/сметаной та-же лотерея сегодня вроде хорош, через два дня то же самое покупаешь, а там помои

  • aleks_andr 20 февраля 2016 в 08:59 из Беларуси

    патриот_родной земли (19.02.2016 22:19) писал(a):
    А вот как это в СССР сыры без консервантов делали.И хранились превосходно и вкус был получше нынешнего дерьма.Потихоньку, господа, превращаемся в мартышек и постепенно вымираем.А свой продукт делать,крайне не выгодно по причине высокой стоимости.Постарались хорошо,что бы народ травился ,а кто то жил припеваючи.
    считаете, что жители дроздов не купляют белорусское?

  • Дядя с_дубиной 20 февраля 2016 в 09:01 из Беларуси

    Тоесть пока по шапке не дали -травили людей. Да и с мясной промышленностью также. Такое дерьмо сурогатное выпускают и травят людей химией.А потом онкологию сваливают на Чернобыль. В мясных изделиях минимум мяса как такового,сильные консерванты,соя,низкосортные мясные материалы...Отрава одним словом. Кто враг себе и своей семье тот пусть ест!

  • Дядя с_дубиной 20 февраля 2016 в 09:02 из Беларуси

    aleks_andr (20.02.2016 08:55) писал(a):
    да с обычным кефиром/сметаной та-же лотерея сегодня вроде хорош, через два дня то же самое покупаешь, а там помои
    А там гной и антибиотики с консервантами) Приятного аппетита)

  • serge28 20 февраля 2016 в 09:02 из Сингапура

    oroff (19.02.2016 19:08) писал(a):
    А почему не пишут куда дели паленый сыр? Уничтожили на полигоне?
    по школам растолкали....видимо. а потом и "не могут" определить от чего деткам стало нехорошо. диагнозы ставят:"отравление неизвестным веществом". Читать полностью: http://news.tut.by/society/484528.html

  • Роман_Плавинский 20 февраля 2016 в 09:23 из Беларуси

    Вось бы кансерванты памяньшалі пасля прэтэнзій не толькі Расіі, але і простых беларускіх спажыўцоў

  • ДИМА-КОТ 20 февраля 2016 в 09:26 из Беларуси

    представляю какой отравой нас кормят

  • Doctor-KKZ 20 февраля 2016 в 09:38 из Беларуси

    Белая_Русь_talks13 (19.02.2016 20:11) писал(a):
    Вот почему российский сельхознадзор работает, а наш только зарплату получает ?
    Да ничего он не смотрит. просто получает откаты. Знаю методику определения нитрита (официальную в зоне ЕвразЭС, вернее - арбитражную), сам по такой работал в свое время. Фишка в такой погрешности в банальном забивании на сроки годности раствора нитропруссида, когда пользуются значениями базовыми старого раствора, полученного на новом КФК-3, для измерений на ФЭКе (постарше, например ФЭК-2). У них разные принципы получения монохроматического света (светофильтры во втором случае и призмы в первом).

  • skif1986 20 февраля 2016 в 09:44 из Беларуси

    Найдите еще, пожалуйста, что-нибудь в нашем пиве. Эту мочу же пить нормально невозможно!

  • Doctor-KKZ 20 февраля 2016 в 09:45 из Беларуси

    Rabro (20.02.2016 07:08) писал(a):
    Гэта паклёп! Адведайце кавалак кумпяка вясковага кабана, які нагуляў вагу на выгане, і выкармлены не на камбікармах, то ніякі хамон не патрэбны! Ён павісіць на гарышчы і луста становіцца ружовай і амаль празрыстай...М-м-м...А паляндвіца! А сыравяленая "пальцам пханая!" каўбаса! А крывянкі. сальтысон, сала... Мне шкада тых, хто не паспрабаваў! ГІСТАРЫЧНА як раз суперканкурэнтныя! Гэта зараз не канкурэнтныя, бо "наследие тяжелого советского прошлого" з нас никуды не дзелася. Гэта італьянцы, испанцы, французы стагоддзямі аберагаюць рэцэпты гатавання, а ў нас усё пераводзяць на паток, як быццам ежа - такі працэс на канвейеры, як зборка МАЗаў. Ужо ў Мінску адны гандлёвыя сеткі. Ні ў Італіі, ні ў Францыі такога няма, там поўна маленькіх рэстаранаў, маленькіх магазінчыкаў, бо там людзі не адчуваюць сябе вінцікамі, кожны з іх хоча есці якасныя прадукты, а не ўсялякія штучныя дабаўкі, без якіх прыгатаванне ежы на паток не паставіш. Нездарма там квітнеюць рынкі, дзе ўсё свежае, а ў нас іх застаецца ўсё меней і меней. Усё купляем праз магазіны - перамарожанае мяса і рыба, васковыя яблыкі, памідоры і інш.... Читать дальше...
    Слухай, "автэнцичны". Чтобы кумпяк или паляндвицы провисели долго, их вымачивают в крепком тузлуке так, что концентрация соли в мясе переваливает за 10%. Именно в такой концентрации соль - консервант. И сушка не для того, чтобы было "вкусно", а чтобы уменьшить содержание влаги, чтобы соль перевалила за эти 10 %. Селитру же использовали и у нас, только всякие "автэнцичныя" не читают хроник. В Гродно же при Батории селитра на рынке торговалась в нормальных европейских объемах - ботулизма и тогда паны боялись.

  • Изя_Взбаламученный 20 февраля 2016 в 09:51 из Беларуси

    серг_юп (19.02.2016 18:34) писал(a):
    Уменьшили для сыра на ЭКСПОРТ . Остальной сыр народец и так жрет потихоньку .
    А как он на складах сохранится без консервантов? А ведь склады неизвестно когда разгрузятся, может лишь к следующему пятилетнему сроку. Зато мы каждый день можем сыром порадоваться, который и через 5 лет будет свежий. Коньяк с годами букет приобретает, а чем наш сыр хуже?

  • Валерий_Кротков 20 февраля 2016 в 10:11 из России

    oroff (19.02.2016 19:08) писал(a):
    А почему не пишут куда дели паленый сыр? Уничтожили на полигоне?
    Почему уничтожили.Вчера в магазине видел сыр Слуцкого производства по 64900 кг.

  • Vlad62 20 февраля 2016 в 10:12 из Беларуси

    id19277884 (19.02.2016 18:46) писал(a):
    есче одна продуктовая война с РФ
    Продуктовая война идёт между производителями продуктов и потребителями. Думаю, белорусские потребители эту войну проигрывают, а грядущая нищета населения приведёт к полной капитуляции. Будем потреблять то, что другие забракуют.

  • Автондил_Калашников 20 февраля 2016 в 10:12 из Беларуси

    Зато увеличили в том гуано, что идёт на стол Белорусам

  • Автондил_Калашников 20 февраля 2016 в 10:13 из Беларуси

    ales_bur (19.02.2016 18:47) писал(a):
    А для нас любые Е в любых количествах. Еште "на здоровье".
    Это точно, достаточно состав детского печенья от Слодыча почитать и всё, аппетит напрочь отобъёт

  • Vlad62 20 февраля 2016 в 10:15 из Беларуси

    Doctor-KKZ (20.02.2016 09:38) писал(a):
    Да ничего он не смотрит. просто получает откаты. Знаю методику определения нитрита (официальную в зоне ЕвразЭС, вернее - арбитражную), сам по такой работал в свое время. Фишка в такой погрешности в банальном забивании на сроки годности раствора нитропруссида, когда пользуются значениями базовыми старого раствора, полученного на новом КФК-3, для измерений на ФЭКе (постарше, например ФЭК-2). У них разные принципы получения монохроматического света (светофильтры во втором случае и призмы в первом).
    Непонятно, но страшно.

  • Автондил_Калашников 20 февраля 2016 в 10:17 из Беларуси

    id19277884 (19.02.2016 18:48) писал(a):
    а ты так уверен в этом этот наблюдательный орган защишает интересы не народа на качественую еду а интересы продуктовых компаний которые им платят откаты за то чтобы продукты не пропускали по любым причинам
    Ааа кругом ураги! Только идеологи не заметили, что качество белпродуктов, за последние 5 лет упало катастрофически! И если лучшее из гуано отправляют на экспорт, которое бракуют, стоит только догадываться, что лукашенко скармливает соотечественникам

  • Автондил_Калашников 20 февраля 2016 в 10:20 из Беларуси

    major_s (19.02.2016 18:48) писал(a):
    А как же заявления, что беларуская молочка самая натуральная и качественная?
    Миф лет на 5 устарел. Читаем составы Минского Провансаля и Российской Миладоры, Махеева, Рябы. Провансаль стал полным гуано на пальмовом масле и прочих Е-вкусняшках. Российский наоборот, натуральные ингредиенты и забытый советский вкус

  • vladi_mich 20 февраля 2016 в 10:21 из Бельгии

    Выживет ли белорусский недоношенный выкидыш без консервантов?

  • Автондил_Калашников 20 февраля 2016 в 10:23 из Беларуси

    ant__remark (19.02.2016 18:53) писал(a):
    Ну какие продуктовые войны? Вы везде их видите. А то что это может быть действительно правдой даже думать не хотите. А если бы к примеру Польша или Украина завернула бы белорусские сыры из-за вредности - тоже бы сказали - "торговая война"?
    В Беларуси во всю продаётся литовский Джугас. Не смотря на то, что он в 2 раза дороже белорусского, продаётся на ура без всяких войн, ибо качественный продукт. А у бракоделов всегда будут происки врагов

  • Автондил_Калашников 20 февраля 2016 в 10:24 из Беларуси

    oroff (19.02.2016 19:08) писал(a):
    А почему не пишут куда дели паленый сыр? Уничтожили на полигоне?
    Как говаривал дедушка Ленин: детям, всё детям. Ищите неликвид в садах и школах

  • slurri 20 февраля 2016 в 10:32 из Беларуси

    _ab (20.02.2016 07:19) писал(a):
    Не норма, а максимальная концентрация. А свой народ будут продолжать химией травить? А потом констатируем: каждая вторая смерть от рака.
    Рак это от Чернобыля... Зато посмотрите сколько подагриков появилось!

  • groza_snow_talks49 20 февраля 2016 в 11:07 из Беларуси

    Смотритель Зоо. (20.02.2016 00:45) писал(a):
    ...А замечательные "вонючки" типа камамбера вообще потому и воняют, что не имеют ни грамма химии и киснут натурально на натуральной закваске из хорошего, жирного молока. ...
    А в Мексике одно из национальных блюд- закапывают рыбу в песок и когда она протухнет, тогда ее едят. Кому нравятся вонючки, типа камамбера и др. пусть их едят. Я - нет.

  • adroff 20 февраля 2016 в 11:12 из России

    Молоко уже неделю в холодильнике лежит и ничего с ним не стало. Походу консервантов зашкаливает!!!

  • SaintMalKavian 20 февраля 2016 в 11:14 из Беларуси

    количество консерванта в белорусских сырах максимально уменьшили
    А сразу нельзя было так делать?

  • вячеслав_павленок 20 февраля 2016 в 11:36 из Беларуси

    Не надобыло начинать пичкать всякой гадостью, не позорить ,,марку,, наши сыры в России никогда долго не залёживались, шли на ,,Ура!"

  • Brown bear 20 февраля 2016 в 11:47 из Беларуси

    serega2k67 (19.02.2016 20:10) писал(a):
    Сыр созревает в течение 30−60 суток. Не все микроорганизмы при температуре пастеризации (как правило, она 72−76 °С) погибают. Читать полностью: http://news.tut.by/society/485417.html У голландцев, швейцарцев, немцев и французов погибают, а у нас нет? Значит температуру пастеризации надо держать 75 градусов, а не как правило 72-76. Ведь под это "как правило" и 68 градусов в 50% случаев попадает, если остальные 50% 72-76. Видимо, тяжело настроить автоматическое поддержание температуры, надо академию сыро делания закончить, чтобы на температурном табло или шкале отличить цифру 68 от 75.
    Ничего у нас не меняется https://www.youtube.com/watch?v=o-UDT367VVc

  • tut_on-13 20 февраля 2016 в 11:49 из Беларуси

    Для РФии лучшее, а своих можно травить и дальше?

  • Романофф 20 февраля 2016 в 11:50 из Беларуси

    Уменьшили и хорошо, а то от горечи наши сыры есть не возможно.

  • Brown bear 20 февраля 2016 в 11:52 из Беларуси

    Автондил_Калашников (20.02.2016 10:20) писал(a):
    Миф лет на 5 устарел. Читаем составы Минского Провансаля и Российской Миладоры, Махеева, Рябы. Провансаль стал полным гуано на пальмовом масле и прочих Е-вкусняшках. Российский наоборот, натуральные ингредиенты и забытый советский вкус
    Ну в принципе ничего удивительного,раньше от нас россияне все возили,теперь доуправлялся наш до того,что от туда все везем. Машины раньше у нас брали,теперь из России тянем,продукты тоже повезли из России,недавно зашел в Метро в России,говорю,что это у вас за праздник,все полки пустые с мясом.А это говорят белорусы приехали и все смели с самого утра))) Мясо было "лопатка без кости" по 199р. То же часто вижу и по другим продуктам,закупают и везут в РБ особенно ИП. в пятницу и субботу машины с белорусскими номерами 70%

  • Brown bear 20 февраля 2016 в 11:54 из Беларуси

    Чтобы предотвратить все эти «прелести», и вносится натрий либо калий азотнокислый. В том числе его добавляют для того, чтобы предотвратить развитие микроорганизмов групп кишечных палочек. Такое тоже, к сожалению, в остаточном количестве бывает Читать полностью: http://news.tut.by/society/485417.html ========================================= А как раньше сыры делали,когда химии не было? Может руки лучше мыли?